Mirin

huevos • salsa de soja • mirin (vino de arroz) (hice un reemplazo) • azúcar • sal • Manteca o aceite c.n • sartén antiadherente, rectangular ( usé una bandeja para hornear de 26cm x 18cm. Cocine en un sector de 12 x 18 cm • espátula pala para servir canelones de teflón • pequeño para panqueques (capacidad : 30 ML) • Papel absorbente de cocina c.n • 🇯🇵 Reemplazo de mirin: • vino marsala •

fideos de arroz seco • zanahorias • zapallitos • cebollas • huevos • pechuga de pollo • Anís estrellado • Ají molido / locoto • Canela • Pimienta • Jengibre • Vinagre de arroz •

algas nori (1 paquete) • Estirilla de bambú • arroz fortuna 00000 • agua • vinagre de arroz • mirin • sal • azúcar • lata de lomitos de atún • zanahorias • huevos • Queso Finlandia o Philadelphia •

vinagre de arroz • mirin • sal fina • azúcar blanca (utilice mascabo)

pechugas de pollo o pata muslo 🍗 • arroz blanco 🍚 • huevos 🥚 • cebolla chica 🧅 • cebolla de verdeo (opcional) 🌱 • Azúcar 🥄 • Salsa de Soja 🍶 • Caldo dashi 🍶 • Mirin 🍶 • Sake 🍶

lata de atún preferentemente al agua • cebolla de verdeo • arroz Koshihikari o el doble carolina • sake • mirin • vinagre de arroz • ajinomoto (opcional) • sal • azúcar

Repollo blanco • Cebolla de verdeo • harina 0000 • huevo • hondashi (caldo de pescado) • agua • panceta de cerdo o fetas finas de algún corte de cerdo • Salsa inglesa, ketchup, jengibre molido, mirin y sake de cocina • Alga aonori (o nori picado) • Mayonesa • Katsobushi (pescado deshidratado)

Carne, rodajas finas • cebolla verde o puerro, rojada • Setas Shiitake, rojadas • Ceguera negra, juliana • pasta de sésamo negro • Jengibre rojo según corresponda • Dashi • salsa de soja • azúcar • mirin muy dulce sake • sake o vino blanco • Arroz (con arroz negro) •

Soja Hervido • Almidón • azúcar • Salsa de soja • Mirin muy dulce sake • caldo Dashi • Dosis de aceite frito • gusto Sésamo Negro

tofu congelado (kouya-tofu) • caldo • zanahoria cortar • salsa de soja • mirin muy dulce sake • chauchas • huevo

Berenjena • morrón • gusto carne de cerdo rebanado • aceite de sésamo • miso • mirin • azúcar • Semillas de sésamo tostado

harina de arroz • agua caliente • salsa de soja • mirin • agua para la salsa • azúcar • maicena

arroz mirokumai cocido • jamón o pollo picada • cebolla picada • manteca • salsa de soja • ☆ salsa ankake • puerro • shiitake o seta • caldo dashi o qubo • salsa de soja • mirin • Almidón y agua (para Dar viscosidad) •

chauchas • salsa de soja (fermentacion natural) • aceite vegetal • azúcar rubia • Sésamo tostado • agua • Vino blanco y mirin.(opcional)

ganmodoki • ☆ • miso • caldo dashi • azúcar • ajo picado • jengibre picado • ají molido • agua • vino blanco • salsa de soja • mirin •

Hamburguesa • ☆salsa teriyaki • salsa de soja • azúcar • mirin • ☆ • pan de tortuga • huevo frito • lechuga • tomate • cebolla • pickles •

cebolla picada grueso • zanahoria en láminas • ajo(1 si es grande) • morrón rojo picado • tomates pelados en cubos • chorizos bombón (2 si son los comunes)(yo solo uso de cerdo) • garbanzos hervidos • Sal ahumada;comino, ají molido, rocotto molido y nuez moscada • Mirin

carne bife angost BPU • Mirin muy dulce sake • sake o vino blanco • salsa de soja • azúcar • gusto ajo • gusto wasabi

Fideos de arroz, cocido • carne Rebanado • cebollas, • aguanieve de frijoles, • puerros o cebolla verde juliana • ajo, picado • jengibre picado • ☆ • Aceite de sésamo, • salsa de soja, • mirin, • salsa de ostras, •

Pechuga de pollo • almidón • aceite • ☆ • Salsa de soja, • mirin, muy dulce sake • azúcar, • sésamo

arroz cocido • ☆huevo soboro • huevo • mirin • ☆verde • edamame • ☆tori(pollo) soboro • Pechuga de pollo picada • vino blanco • salsa de soja • mirin • azúcar

Chinchulín y choto cocido • rábano o nabo cortar • zanahoria, cortar • 蒟蒻, konyac cortar • gusto 牛蒡 bardana cortar (No hay en Uruguay.) • ☆ • agua • Sake o vino blanco, • jengibre, rebanado • ajo, • puerro o cebolla verde, aparte verdes, • ☆ •

agua fría • harina • fécula de maíz • sal • sake o mirin • berenjena • cebolla morada • hongos • morrón verde • morrón rojo • brócoli • salsa de soja •

sardinas (aceite Sardin congelado) • sal • harina0000 • ☆ • sake o vino blanco • mirin • salsa de soja • azúcar rubio • ☆ • aceite

omusubi • ☆Izquierda • miso • mirin • azúcar • ☆derecho • salsa de soja

fideos de arroz • lomitos de atún al aceite, escurrido • cebolla • ajo • morrón rojo • puerros • choclo amarillo en granos • Sal gruesa rosa(o común) a gusto • Salsa de soja y mirin, un • Locoto en polvo, cúrcuma, nuez moscada y comino molido, a gusto