saquito de té Earl Grey, agua a 95 °C, damascos o albaricoques deshidratados (sin azúcar agregada), azúcar integral (mascabo), cardamomo molida o de mezcla de especias para pastelería, nueces troceadas lo más pequeño posible, harina sin gluten (premezcla comprada o mitad harina de arroz y mitad de fécula de mandioca), polvo para hornear, goma xántica (omitir este paso si la premezcla ya la tiene), canela en polvo, sal, manteca