Pastela

Masa phillo • Harina • Agua tibia • Vinagre • Sal • Manteca clarificada • Bondiola de cerdo • Cebolla • Puerro • Perejil • Huevos • Ras al Hanout •

pechuga de pollo completa (en lugar de los pichones, suele hacerse con muslos de pollo, pero tienen más grasa) • cebolla grandecita (y yo añadí 1 puerro) • huevos • caldo de pollo (si es casero, mejor) • confección de masa de hojaldre rápida (no estaba para hacer la masa brick que se usa). Ver mi receta • sal gruesa • aceite de oliva (o más, si te gusta) • manteca • almendras • pasas sin semillas • especies (si no tienes la mezcla de especies que se requiere, usa lo que sigue o tengas) • a de cayena -si no lo quieres muy picante usa 1/2 •

muslo y 1 contramuslo de pollo • cebolla grande picada • huevos • almendras peladas • perejil fresco • pasta filo • mantequilla derretida • Aceite de oliva • azúcar glas • jengibre • cúrcuma • pimienta negra •

Contramuslo de pollo • Cebolla • Cúrcuma, jengibre, cilantro, perejil, azafrán, canela • Azúcar glass • huevos • Aove • Almendras fritas • Pasta filo

masa filo • cebollas • Pollo (1 pechuga o contramuslos) • almendras • piñones • pasas • dátiles • cominos molidos • jengibre molido • cúrcuma • Pimienta negra • Sal •

pollo • Sal y pimienta • cebolla grande o 1 pequeña • ajo • pasas de moscatel y 3 dátiles • aprox. de frutos secos (nueces, anacardos, Almendras, piñones….) • ras al hanout • jengibre • cúrcuma • canela molida • nuez moscada molida • moscatel •

pollo entero deshuesado • cebolla morada • cebolla blanca • Ajos • dátiles • pasas • Almendras (sin sal y peladas) • Leche de coco(lata) • masa filo (9 o 10 unidades) • Especias árabes (comino, cúrcuma, ras el hanout,..al gusto) • Canela en rama y en polvo • Jengibre en rama (natural) •

gambas • calamares o chipirones • merluza • champiñones • especias ras el hanout • Zumo de 1 limón • salsa de soja • gotas de salsa picante • Perejil • ajo • Fideos chinos de arroz • Mantequilla •

pollo ya asado • cebollla • pasas • frutos secos (nueces, anacardos, Almendras, piñones….) • ras al hanout • cucharadita de canela molida • nuez moscada molida • chorreón de moscatel • avecrem • pasta filo • mantequilla • Aceite •

charcutería variada • queso (edam +mozzarella) • aceitunas deshuesadas • surimi • fideos de arroz • champiñones en láminas • Pimienta, especias de pescado, fumet de gambas en polvo, pimentón De La Vera, sal si es necesario, fumet de verdura en polvo o 1 vaso de fumet de pescado líquido • Zumo de 1 limón • aceite de oliva • mantequilla • masa filo (ver en mis recetas)+ 120 gr de mantequilla derretida • yema de huevo

pechugas de pollo • cebollas • perejil • sal • pimienta • cúrcuma • jengibre • knorr de pollo • almendras • Azúcar glass • Canela • Masa brick

pollo cortado a trozos • ajo • cebolla • pasta filo • canela polvo • ras el hanout • caldo de pollo • almendras fritas picadas • huevos • Mantequilla para pintar la pasta filo • Varias ramas de perejil fresco • Pimienta negra molida •

pasta filo (recetas anteriores) • pollo • cebollas • mantequilla • Almendras • Azúcar glass • Agua de azahar • canela • agua • aceite de oliva • canela en polvo • jengibre en polvo •

Pollo (aprox. 2kg) • Ajo • Cebollas • aceite de oliva • perejil fresco • cilantro fresco • Ras el Hanout (especia árabe) • Caldo de Pollo • Almendras tostadas picadas • Canela • Azúcar Glass • Huevos talla L •

gambas peladas • anillas de calamar o tiras de pota • filetes de merluza o panga o bacalao • pimiento rojo troceado • bandejita de champiñones • ajo • Aceite de oliva virgen • fideos chinos • Sal, pimentón dulce, pimentón de La Vera, pimienta negra • Jengibre y cúrcuma • laurel • Perejil fresco picado •

Masa filo • soja texturizada • huevos • cebolla mediana muy picadita • caldo verduras • aove • perejil picado • jengibre, cúrcuma y sal • nuez moscada • almendras • canela • miel

pollo • aceite (el que prefieras oliva o girasol) • cebollas • ajo • perejil fresco • cilantro fresco • sopera de Ras el Hanout (mezcla de especias Árabes)* • caldeo de pollo • pasas • almendras picadas* • canela • Azúcar glas •

gambas rojas peladas • langostinos pelados y troceados • calamares en trozos medianos • pescadilla limpia sin espinas y cortada en dados • champiñones en láminas • fideos chinos deshidratados • ajo machacado • cilantro picado • zumo de limón • Sal, pimienta, comino, pimentón dulce • Aceite de oliva • mantequilla •

Masa brick • Fideos de arroz • gambas • pimientos del piquillo • perejil • Salsa de soja • Guindilla • ajo • Sal y pimienta negra recién molida • Pimentón dulce • aceite oliva

carne picada • masa ouarka o masa brick • cebolla • huevo • aceite de oliva • Aceite para freír • Sal y pimienta • Perejil • Queso rallado

Hojaldre • Relleno • aceite de oliva • cebolla • pechugas de pollo o pavo • Sal • Pimienta • especias ras el hanout • vino dulce • Frutos secos pícados (piñones, pasas, almendras y nueces) 200 gr en total • Acabado para decorar • azúcar glass •

carne de ternera picada • cebolla picada • buen manojo de perejil picado • Sal, pimienta, jengibre, azafrán o colo • queso rallado • masa filo (ver en mis recetas) • champiñones en láminas • pequeño de fideos de arroz • leche entera • mantequilla • colmadas de harina normal • Sal y nuez moscada

Pasta filo • Mantequilla • pechuga de pollo • apio • cebollas medianas • Perejil • Caldo de pollo • Canela • Cúrcuma • Ras el hanout • Sal • huevos