Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar y cortar la cebolla muy menúdita, echar un chorreón de aceite en una sartén y pochar la cebolla.
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Cortar muy menúdito el pollo, que ya lo tendremos asado.
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Una vez pochada la cebolla, añadir el pollo, las pasas, los frutos secos muy troceados, todas las especias, y la 1/2 pastilla de avecrem. Mezclar todo.
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Añadir el chorreón de vino modcatel y cocinar todo junto hasta que el vino se evapore.
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Dejar templar y reservar.
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Derretir la dos cucharadas de mantequilla en el microondas durante 10 segundos.
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Forrar un molde redondo con papel de hornear.
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Poner las hojas de pasta filo. Para ello poner una hoja de pasta y pincelar con la mantequilla derretida por todos lados, poner otra encima, y volver a pincelar con mantequilla de nuevo y así hasta cuatro hojas.
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Nos tiene que sobrar un poco por el borde para luego cerrar la pastela, si sobra mucho se puede cortar.
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Rellenar con la mezcla de pollo que teníamos reservada y tapamos con las cinco láminas restantes siguiendo el método que usamos para la base.
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Las láminas de la parte superior tienen que tener el mismo tamaño que el molde. Para ello poner una lámina de masa encima del pollo y doblar los filos sobrante de los lados de una o dos hojas y así sucesivamente.
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Una vez colocadas todas las láminas, cerramos la pastela con una lámina redonda, pincelada con mantequilla derretida.
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Precalentar el horno a 200º C y hornear la pastela hasta que esté dorada.
Si vemos que se está dorando muy rápido por la parte superior tapar con papel de hornear. - 14
Sacamos y espolvorear con un poco de canela en polvo y azúcar glass.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LOURDES MANRIQUE TORREIRA le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15659454
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