filetes de corvina negra u otro pescado de carne firme, mix de hiervas frescas (perejil, ciboulette, estragón y tomillo), zanahoria chica, cubitos de pimiento (ají dulce), aceite de oliva más un chorrito a gusto, sal, pimienta negra, Guarnición:, arroz parboil (el que no se pasa), puerro picado chico (optativo), aceite de oliva, agua hirviendo