Recetas de Ragout (75)

Ravioles (verdura preferentemente), Hongos de pino, Hongos Portobello, Champignones, Vino blanco, cebolla blanca o morada, Cebolla de verdeo, puerro, morrón, Panceta ahumada, Tomillo, romero, ralladura de limón, Ajo

cuadril (nalga, palomita), zanahoria chica, cebollas (blanca y morada), ajo, aceite de oliva extra virgen, vino tinto (malbec), tomate triturado, Romero, tomillo, orégano, Ají molido, caldo de carne, Sal, pimienta,nuez moscada, pimentón ahumado o dulce y pimienta, cebolla grande

osobuco (no te asuste porque lo que pesa mucho es el hueso), Aceite de Oliva (puede usar Maíz o Girasol), caldo de Panceta (yo uso lo de Alicante), Salsa de Soja, Agua, Kétchup, Barbacoa, Azúcar Morena, Romero, Ajo, Cebolla de Verdeo, Jengibre rallado (a gusto, le da un picor especial)

nalga, zanahorias 🥕, cebolla 🧅, puerro, vino tinto 🍷, salta tomate 🍅, sal, pimienta, nuez moscada y pimentón 🧂, aceite de oliva

Bifes de entrecot, tiernizados unos 280 gramos, morrón rojo, pelado y sin semillas, cebolla blanca, puerro, cebolla de verdeo, ajo, zanahorias medianas, papas rosadas, papines (me quedaron de otra comida y los aproveche), panceta, ajo, laurel

tomates peritas pelados, carne (yo use entrecot), apio, zanahoria, vino tinto (yo utilicé cabernet souviniong varietal), pulpa de tomate, hojas de albahaca, muzzarela en cubos, muzzarela rallada, 1/2 de ñoquis

manteca, aceite de oliva, cerdo (cubos), pimiento verde(brunoise), pimiento Rojo(bruniose), cebolla(brunoise), ajo(brunoise), tomillo, sal, pimienta, pimentón, vino tinto, cucharón de caldo(verdura), crema de leche, hongos de pino secos

aguja, manteca, aceite, romero y laurel (si tenes), tomates, carne, sal y pimienta a gusto, papas

harina, huevos, ricota, jamón, queso parmesano rallado, salsa de tomate, cebollas picadas, zanahoria ralladas, nalga picada, tronquitos de apio, leche, vino blanco

Portobellos, Morrón rojo, Cebolla, Arroz doble carolina, Sal, Pimienta, "Tu toque" sabor carne de Maggi, Aceite de oliva, Crema de leche

Ajo, Échalote, cebolla, mejillones frescos con cáscara, almejas vivas, Vieyras, Estragón, Aceite de girasol, Vino Blanco, berberechos, Sal, Pimienta Blanca

cubos Carne de cordero en, Cebolla, Extracto de tomates, Caldo de carne, Tomillo, Hongos frescos, Aceite de oliva, Sal, Pimienta negra, Harina, Huevo, Agua gasificada

Masa:, harina 000, huevos, mostaza, pimentón ahumado o paprika, Relleno:, espinazo de vaca, mano de cerdo o codillo, jamón fresco, zanahorias, hinojo, apio

carne picada mezclada de vacuno y cerdo, tomate concentrado, Vino tinto, pimentón, cebollas, ajo, tomate triturado, Aceite, Sal

cebolla, ajo, bacon ahumado, zanahorias, tomates, puerro, pavo, AOVE, sal, perejil, tomillo, Laurel, caldo de pollo

Carne de pavo, Patatas, Guisantes, Nabos, Cebolla, puerro, ajo, Zanahorias, Tomate maduro o tomate triturado, Vino tinto, laurel, Perejil

pechuga de pavo de corral, cebolla, zanahoria, pimiento rojo, nabo, puerro, puerro, ajo, patata, guisantes, Champiñones, tomate triturado

pimiento, zanahorias medianas, cebollas medianas, carne de llana, morcillo o alguna carne de ternera que quede tierna, Sal, Pimienta negra molida, Vino tinto, Caldo de carne o agua

carne de ternera troceada, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, tomate frito, rasa de pimentón dulce, carne de pimiento choricero, coñac (lo pueden sustituir por bebida espirituosa), vino tinto, caldo concentrado de carne, zanahorias (peladas y cortadas en rodajas no muy gruesas), Aceite de oliva y sal

Para el Ragout:, carne de cerdo troceada, cebolla morada, puerro, pimiento verde, zanahoria, Avecrem, tomate entero, vino blanco, agua, Aceite de oliva, Sal

ragout de jabalí, vino tinto, ajo, Romero, Tomillo, zanahorias, cebollas, pimientos verdes, Aceite de oliva, Sal, Pimienta negra, jarra de agua sobre 800 ml

cerdo en tacos, zanahorias, cebolla, pimiento rojo, judías verdes, patatas, Tomate casero en conserva, Vino blanco, Aceite y sal, Laurel y albahaca

rigatoni, ternera para estofar en dados, cebolla, Oporto, laurel, Harina, c.s. nata, c.s. parmesano en polvo

ragout de cerdo, tomate triturado, cebolla, ajo, guisantes, patatas medianas, pimiento rojo, zanahorias, vino blanco, tomillo, laurel, Pimienta

ragout de cerdo ibérico troceado, preparado para sofrito (450 gr), guisantes y zanahorias baby congeladas (600 gr), Pedro Ximénez, Caldo de verduras (si es Aneto, mejor), Aceite de oliva, Sal y pimienta, Gajos de patata a la barbacoa, Champiñones Portobello enteros

carne de ternera, patatas, ajo, laurel, zanahorias, Caldo de carne

carrilleras de cerdo, cebolla, ajo, zanahoria, c.s. tomate triturado, Oporto, Agua, Sal, pimienta y nuez moscada, tagliatelle, laurel, c.p. tomillo seco, c.p. orégano

ternera, cebolla, ajo, c.s. concentrado de tomate, vino tinto, Zanahorias baby, Champiñones, lasaña sin gluten, c.p. orégano, c.p. tomillo, laurel, Harina de arroz

zanahorias, patatas, ragout de ternera troceado, ajo, cebolla, arroz blanco, agua, tomate rallado, Romero, Pimienta negra, Hierbas provenzales, Sal

Pasta, utilicé Fusilli, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Ajo, Orégano, Hierbas Provenzales, Aceite Oliva, Pollo, utilicé Pechuga, Caldo de Ave, Pimentón Rojo Dulce, Cayena molida, Mantequilla