Sacher

harina • azúcar impalpable • chocolate • manteca • huevos grandes • azúcar • mermeladas de durazno • chocolate • azúcar • agua • cacao

esencia de vainilla • sal • azúcar impalpable • dulce de Damasco • azúcar • harina 000 • yemas y 6 claras • manteca pomada • chocolate semiamargo • azúcar • agua • chocolate amargo •

huevos • azúcar • harina • Leudante • sal • cacao polvo • msnteca derretida • duraznos en almíbar • quinotos o naranja en almíbar • Ron • Crema chantilly • Chocolate polvo amargo •

chocolate amargo o semi amargo • huevos grandes (separar claras y yemas) • manteca o mantequilla • harina 0000 • azúcar impalpable (separar 50 g para las clara y 20 g p/manteca) • sal una pizca) • esencia de vainilla • mermelada de damascos (albaricoque) • Baño de chocolate • Crema Chantilly para acompañar

chocolate amargo o semi amargo • azúcar • agua

manteca pomada • chocolate semiamargo derretido • azúcar impalpable • harina 0000 • yemas • Esencia de vainilla • claras • azúcar impalpable • Mermelada de damasco • chocolate semiamargo • crema de leche • chocolate de leche derretido •

harina 0000 • Azúcar impalpable • Claras • Yemas • Azúcar común • Manteca • Sal • Esencia de vainilla • Chocolate semiamargo • Crema • Chocolate semiamargo • Manteca •

chocolate semiamargo • manteca • sal • esencia vainilla • azúcar impalpable • yemas • claras • azúcar • harina 0000 • azúcar • agua • chocolate semiamargo •

para el bizcochuelo • harina todo uso • chocolate semi amargo • manteca o margarina • huevos • azúcar • sal • crema de leche o nata • chocolate semi amargo • azúcar • chocolate semi amargo • manteca •

Para el bizcochuelo: • huevos m • De chocolate negro • De manteca • De harina • de azúcar • sal • Para el glaseado o cobertura: • De chocolate negro • De cacao • de azúcar • De agua •

Rinde para 3 aros de 16cm • Chocolate • Manteca • Claras • Azúcar • Yemas • Harina • Baño de Chocolate cantidad para 1 torta • Crema • Glucosa • Azúcar • Agua •

Bizcochuelo de chocolate • Para el bizcochuelo: • huevos • leche • Para el relleno: • Mermelada de damasco • Mousse de chocolate(1 sobre para preparar y 1 taza de leche) • Almíbar con una cucharada de ron para humeder o vino dulce

Manteca • Almendras • Huevos • Azúcar implapable • Azúcar • Cacao • Harina • Polvo de hornear • Mermelada de durazno o frutilla • Para decoración de la torta • Crema de leche • Chocolate en barra 130 •

manteca • chocolate amargo • yemas • Sal y vainilla • azúcar impalpable • claras • azúcar • harina • relleno : • Mermelada de damasco • baño sacher • azúcar •

huevos • Preparación de biscohuelo de chocolate • leche • chocolAte cobertura • mermelada de frutillas • dulce de leche repostero

Para esta versión de 20cm, ingredientes: • manteca • azúcar impalpable • azúcar blanca • huevos • vainilla o vainillina • chocolate en barra • harina de trigo 0000 • mermelada de albaricoque • Para el glaseado: • azúcar • agua •

--- Bizcochuelo de chocolate • huevos • harina 0000 • cacao dulce • azúcar común • polvo de hornear • --- Para la ganache: • crema de leche • chococlate picado • pedacito manteca para darle brillo al ganache • --- Para decoración: • dulce de leche •

Para la torta sacher • manteca pomada • yemas • claras • chocolate cobertura • azúcar impalpable • azúcar • harina • Para el merengue de avellanas • claras • azúcar • avellanas molidas

Manteca • azúcar • yemas de huevo • varitas de chocolate • harina • polvo Royal • claras de huevo • mermelada de damazcos • azúcar • agua • varitas de chocolate de cobertura

manteca • azúcar • yemas • claras • chocolate • harina • polvo para hornear • mermelada de damascos • azúcar • agua • chocolate cobertura

BASE: • manteca • azúcar impalpable • yemas • harina 0000 • chocolate • claras • azúcar • RELLENO: • mermelada de damascos • COBERTURA: • centímetros cúbicos de crema de leche •

huevos • chocolate fondant para postres (50% cacao) • mantequilla (un poco más para engrasar el molde) • azúcar • brandy • harina de repostería • polvo para hornear • sal • mermelada sabor el que quieras (yo iba a utilizar de tomate pero al final me de cante por la de naranja que creo que con el chocolate va muy bien) • Ingredientes para la cobertura: • chocolate fondant para postres (50% cacao) • agua •

yema huevo • azúcar • clara huevo • azúcar • cobertura chocolate negro 70% • mantequilla • harina repostería • impulsor • Mermelada de albaricoque o frambuesa • azúcar • agua • Mantequilla •

harina • manteca • azúcar • chocolate en polvo (cacao) • yemas • Escénica de vainilla • leche • claras • mermelada de frutilla • sal • nueces • chocolate cobertura •

chocolate mínimo 70% cacao • azúcar glass • harina blanca • mantequilla sin sal • azúcar blanca • yemas de huevo • claras de huevo • sal • aroma de Vainilla, • Relleno: 250 gr de mermelada de albaricoque • agua • ron y cointreau •