Semilla de chile

Muslos de pollo (en este caso tenía piernas de pollo), Aceite de oliva, cebolla pequeña picada, ajo, jengibre picado, cilantro molido, garam masala (yo use marinado chino), cúrcuma en polvo, chile en polvo (yo le coloqué cortado), salsa de tomate, mantequilla, cilantro (yo coloqué en polvo) es para aromatizar

edamame con vaina congelados (única presentación que consigo), chile jalapeño 🌶️ (ojo que esto pica en serio 🥵), de ajo, de manteca o mantequilla de buena calidad, de aceite de oliva virgen extra, 🫛 Al gusto sal al Malbec preparada en casa, de cebolla en polvo, 🫛 Un puñadito de semillas de sésamo blanco (opcional)

aprox de carne de cerdo picada (compro 1 kg y lo separo en 3 partes a ojo), trigo burgol, harina de avena, semillas de sésamo integral, semillas de girasol pelado, cebolla mediana, ajo, Sal, pimienta de Cayena, comino, pimentón dulce, a gusto, Para la ensalada:, Repollo morado cortado pequeño, zanahoria rallada, cebolla picada, aceitunas cortadas en rodajitas, tomates cubeteados. Mezclamos todo en una ensaladera, Aderezamos la ensalada con jugo de limón, aceite de oliva y sal (recordemos que las aceitunas son saladas)

🍑 1 durazno pequeño, 🍑 200 a 250 ml agua fresca, lo más pura posible, 🍑 2 cdas leche en polvo de coco, 🍑 1 cdta cacao puro, 🍑 1 cda de mantequilla de maní, 🍑 Pizca de cayena roja molida, 🍑 1 cda semillas de chía

bandejita de repollitos de Bruselas, Semillas de mostaza o hinojo, Vinagre una taza de te, Agua, Azúcar, Sal, Ají rojo 2 o 3 tiras o jalapeño si lo prefieren picante 🌶️, laurel 2 o 3

de avellanas, de semillas de sésamo, comino en grano o semillas de comino, semillas de cilantro, de pistachos pelados, de almendras, semillas de hinojo, 🇪🇬 Un pedacito de chile seco, de sal del Mediterráneo en escamas

cebolla grandecita, de aceite de oliva virgen extra, 🧅 Pizca de sal, de garbanzos (200 g) también pueden ser hervidos en casa previo remojo, AOVE, de jugo de limón, 🧅 Al gusto sal, comino molido, 🧅 Alguna otra especia como pimienta, pimentón, cayena, etc. (opcional), de tahina o 2 cdas de semillas de sésamo, diente de ajo rallado o prensado o bien picadito, 🧅 C/n de agua fría si hiciera falta para corregir consistencia

cebolla, dientes de ajo, de champiñones portobello, de pasta, cucharada + 1 cucharadita de aceite de oliva sal + pimienta al gusto, taza de semillas de cajú, taza + algunas gotas de agua, cucharada de semillas de cáñamo (opcional), de espinacas, Una pizca de hojuelas de chile

🧂 ½ kilo de sal entrefina, 🧂 1 cda de curry (entendiendo por curry la mezcla de especias), 🧂 1 pedacito de chile habanero seco (como mi curry era muy suave con nada de picor, de todas formas, el chile es opcional), 🧂 1 cda semillas de coriandro (nada que ver con el sabor del fresco, por lo que para todos los que son "Team anti cilantro", a despreocuparse 😅), 🧂 1 cda semillas de eneldo, 🧂 1 cda semillas de hinojo, 🧂 1 cda semillas de fenogreco

🇮🇳 1 taza de yogur entero casero (en mi recetario podés múltiples opciones de yogur casero en yogurtera, te dejo enlace de una de ellas), 🇮🇳 1 taza de remolachas cocidas, 🇮🇳 Al gusto sal, 🇮🇳 Pizca de cayena molida, 🇮🇳 ¼ cdta comino molido, 🇮🇳 ¼ cdta semillas de comino, 🇮🇳 Pizca de mostaza molida, 🇮🇳 Aceite de oliva, o leche o suero de leche si se quisiera aligerar consistencia, 🇮🇳 Eneldo fresco para topping

Jalapeños, azúcar, ajo, jengibre rallado, semillas coriandro, mix pimientas, mostaza en grano, agua, vinagre alcohol

🌱 1 taza de semillas de quinoa (cruda), 🌱 1 lata de tomates perita sin azúcar agregado, 🌱 3 o 4 dientes de ajo, 🌱 2 cdas de aceite de oliva virgen extra mejor, 🌱 En abundancia agua para lavado, remojo y regular líquido de cocción, 🌱 Al gusto sal, pimienta, pimentón, pizca de cayena, una hojita de laurel, 🌱 Al gusto queso rallado (opción vegana, Rawmesan)

Polenta instantánea sin cocinar, Harina 000, sal. Opcional, Mix de Semillas. Opcional, Pimienta. Opcional, Chile o pimentón en polvo. Opcional, Agua, Aceite para freír

🇮🇳 1 membrillo grande peso aproximado medio kilo (la fruta fresca, ¡no el dulce!), 🇮🇳 1 cebolla, 🇮🇳 1 o 2 dientes de ajo, 🇮🇳 1 manzana, 🇮🇳 Jugo de medio limón y la ralladura de su cáscara, 🇮🇳 2 cdas de aceite, 🇮🇳 ½ taza de azúcar, 🇮🇳 1 taza de vinagre de manzana o de alcohol (en esta receta puede ser pasteurizado ya que se cocina), 🇮🇳 Al gusto sal rosa del Himalaya, 🇮🇳 1 cdta de canela molida o una rama, 🇮🇳 2 cm de raíz de jengibre fresco, 🇮🇳 Al gusto pimienta, que puede ser en granos o molida en el momento

🌶️ 100 gr harina integral, 🌶️ 50 gr harina común, 🌶️ 1 huevo, 🌶️ 3 cdas aceite de oliva, 🌶️ 3 cdas de queso blanco descremado, 🌶️ ½ cdta cayena roja en polvo, 🌶️ ½ cdta polvo de hornear, 🌶️ 1 cdta sal fina, 🌶️ 1 cdta pimentón dulce, 🌶️ "topping" (oocional) ej. semillas, frutos secos, etc

chile de árbol (sin semillas), chile guajillo (sin semillas), grtomate (cubeteado), dte.ajo, cebolla grande, tomate perita (podés usar todo este tipo de tomate), cda.conserva de tomate, romero fresco, sal de Himalaya

Semillas de zapallo (de preferencia frescas), Aceite de oliva, de cubo de caldo de verdura apto para celiacos, Sal a gusto, PIZZA: una cucharada de condimento pizza, MOSTAZA: 1/2 cucharadita de mostaza, CURRY: 1/2 cucharadita de curry suave, AGRIDULCE: 1/2 cucharadita de azúcar, Jengibre: 1/2 cucharadita en polvo o una rodaja fresco rallado, PICANTE: una pizca de paprika o chile fresco picado, AJADA: 1/2 cuchadada de pimentón y 1/2 diente de ajo

Arroz (Koshihikari, Yamaní o Doble Carolina), Agua * cantidad necesaria (más info en la receta), Vinagre de arroz (también puede ser de manzana), Azúcar, Sal, Semillas de sésamo, Salsa de soja, Pepino, Atún desmenuzado en aceite y agua, escurrido, Jengibre fresco rallado a gusto, varitas verdes de Cebolla de verdeo, Queso Finlandia

🥘 1 cda aceite o ghee, 🥘 1 cda semillas de comino, 🥘 1 cda semillas de hinojo, 🥘 1 cda semillas de coriandro, 🥘 1 cebolla grande cortada a gusto, 🥘 Pizca de sal rosa del Himalaya, 🥘 4 dientes de ajo cortados a gusto, 🥘 2 o 3 cm jengibre fresco rallado (infaltable, si no se consigue reemplazar por 1 cdta de molido), 🥘 4 tomates cortados en dados, 🥘 1 hoja de laurel, 🥘 3 tazas de legumbres cocidas a elección, incluso se pueden combinar (aquí usé mungo), 🥘 1 lata chica de leche de coco (no la bebida, sino la que es para cocinar)

pomelo rosado, manzana chica, cebolla, diente de ajo, vinagre de manzana (dejo receta por si quieren prepararla en casa), azúcar, melaza, jengibre molido, cayena roja molida, pimienta molida, semillas de coriandro, cúrcuma molida

arroz, trigo burgol, harina de garbanzos, cebollas pequeñas o 2 grandes, semillas de sésamo integral, huevos, Sal a gusto, polvo para hornear, Pimentón dulce, pimentón de Cayena, cúrcuma. 1/2 cdita de cada uno

arvejas secas partidas, porotos mung, cebolla, Sal, ajo en polvo, ají de cayena, pimienta negra, coriandro, comino, pimentón dulce, a gusto, colmada de harina de garbanzos, semillas de sésamo integral

latas (15 oz) caraotas negros, escurridas, enjuagadas y secadas con toallas de papel (yo usé naturales previamente cocinadas), pimiento rojo mediano, sin semillas, picado en trozos grandes, ajo grande pelado y triturado, copos de avena, cebollas verdes, extremos recortados y descartados, restante picado en trozos de 2 pulgadas, cilantro (principalmente hojas), pimentón ahumado, comino molido, cilantro molido, chile en polvo, sal y pimienta negra, luego más al gusto, yemas de huevo

🥑 1 taza de garbanzos cocidos, 🥑 1 palta madura, 🥑 2 dientes de ajo, 🥑 1 cda semillas de sésamo, 🥑 2 cdas jugo de limón, 🥑 Al gusto sal y pimienta, 🥑 ¼ cdta comino molido, 🥑 Pizca de cayena roja molida, 🥑 C/n harina de garbanzos

zapallo anco, zapallo cabutia, ají rojo, cebolla morada, batata, ajo, caldo knorr, Harina de lino, agua (a gusto), chile 🌶️, Oliva, Pimienta negra

🥑 1 palta madura, 🥑 200 g garbanzos cocidos y escurridos, 🥑 1 diente de ajo, 🥑 2 o 3 cdas AOVE, 🥑 2 cdas jugo de limón, 🥑 Al gusto, sal, 🥑 Al gusto, pimienta negra, 🥑 1 cda semillas de sésamo integral (tahini, mejor), 🥑 ½ cdta comino molido, 🥑 Pizca de cayena molida

berenjenas medianas (alrededor de 1 libra cada una), aceite de oliva, dividido, sal gruesa o kosher, o al gusto, tahini (pasta de semillas de sésamo), bien revueltas si es un recipiente nuevo, ajo, pelados y picados o prensados, Jugo de 1 limón, y más al gusto, si lo desea, pimienta de cayena o de alepo, o dos de comino molido, perejil de hoja plana bien picado, dividido, Semillas de sésamo tostadas o za'atar para decorar (opcional)

harina, levadura seca, huevo, azúcar, sopera sal, aceite, leche tibia, Semillas (usamos girasol pelado, sésamo integral, Chila y lino)