Curry de legumbres 🇮🇳 con leche de coco 🥘 sobre arroz basmati 🍚
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
En India se dice que hay tantos "curry" como familias. ☺️
#DelantalDorado23 #curry #curri #cocinaviajera #cometeelmundo #basmati #legumbres #especias #mungo #jengibre #fenogreco #concuchara #comidareconfortante #comidareal #lechedecoco
Receta que armé asesorada por varias cocineras indias. Namasté 🙏🏼
Curry de legumbres 🇮🇳 con leche de coco 🥘 sobre arroz basmati 🍚
En India se dice que hay tantos "curry" como familias. ☺️
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Receta que armé asesorada por varias cocineras indias. Namasté 🙏🏼
Paso a paso
- 1
En aceite o ghee, dorar apenas las semillas de hinojo, coriandre y comino. En instantes, la cocina olerá deliciosamente.
Agregar la cebolla con sal y dorar apenas. Agregar los ajos y jengibre, revolver bien.
Sumar lus tomates y hoja de laurel. Cocinar revolviendo hasta que estén tiernos.
- 2
Agregar las legumbres cocidas elegidas. Mezclar bien.
Agregar el resto de las especias y seguir revolviendo.
Agregar la leche de coco, y usando el mismo recipiente, recargarlo con agua. Revolver un par de minutos y evaluar consistencia al gusto.
- 3
Servir decorado con alguna hoja fresca.
- 4
Se acompaña con arroz basmati, de grano largo, delicado y aroma a flores.
Basmati, en hindi significa "reina de las fragancias". ♥️
- 5
Namasté 🙏🏼
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16999412
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