Chutney de pomelo 🇮🇳
Paso a paso
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Pelar el pomelo, quitándole lo blanco, todas las fibras y semillas. Cada gajo cortar en 3 o 4 partes. Juntar el jugo que vaya largando para incluirlo en la preparación. Pelar la manzana y cortarla en cubitos. Lo mismo cebolla y ajo.
Retirar las vainas del cardamomo y machacar las semillas en mortero (las cubiertas las guardo para el mate). Se puede hacer lo mismo con las de cilantro. En esta receta, yo las dejo enteras. - 2
Colocar tofos los ingredientes en una cacerola y llegar a hervor.
Cocinar a fuego bajo hasta que espese, revolviendo de vez en cuando.
Calcular unos 45 minutos. - 3
Para conservarlo, en frasco de vidrio limpio y seco, dura una semana en la heladera.
Utlizando frascos esterilizados, se pueden guardar cerrados herméticamente por mucho tiempo.
El frasquito de mermelada tamaño standar, con todo lo que salió.
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