Colocar los garbanzos con la palta, el sésamo y el jugo de limón en el vaso de la licuadora y licuar. Como mi licuadora es viejita, lo hice por tandas y sin llegar a dejar que quede totalmente homogéneo. De hecho muchos garbanzos quedaron enteros.
También se puede hacer a mano, ayudándose con pisapapa. Solo llevará algo más de tiempo.

Finalmente agregar de a poco harina de garbanzos, hasta lograr una masa como la que se ve en el video.
A mi me llevó 2 cucharadas tamaño postre.

Dejar reposar unos 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media.
Formar bolitas de masa y colocarlos sobre placa antiadherente o papel para horno o fuente aceitada.
Aplastarlas apenas. También se puede usar un cortante de galletitas, como hice en este caso. Usé el más pequeño para que queden mini hamburguesitas. La mezcla es muy agradable, así que se pueden armar como prefieran