Bizcocho keto de limón y coco

Flor Florentin
Flor Florentin @cook_florflorentin

Buscando una receta de algo dulce y consistente quise probar este bizcocho de limón (según la receta original) pero al probar en realidad me sabe más a coco

Bizcocho keto de limón y coco

Buscando una receta de algo dulce y consistente quise probar este bizcocho de limón (según la receta original) pero al probar en realidad me sabe más a coco

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Ingredientes

30 minutos
5 porciones
  1. 50 gramosharina de coco
  2. Jugo de 1 limón
  3. 5huevos
  4. Edulcorante: Stevia líquida a gusto
  5. 50 mlManteca derretida
  6. 1 cucharaditaPolvo de hornear

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Batir a nieve la clara de los huevos, añadir la yema y seguir batiendo

  2. 2

    Añadir como lluvia la harina de coco y seguir batiendo

  3. 3

    Añadir la manteca derretida y el jugo de un limón, seguir batiendo (todo con batidora velocidad media)

  4. 4

    Añadir el edulcorante a gusto y finalizar con el polvo de hornear, mientras se mezcla uniforme todo.

  5. 5

    Cocinar en horno medio por 20 minutos o dependiendo del molde (yo usé unos moldes de silicona) y ya me salieron en 10 moldecitos, considero 2 mimdecitos por porción. Que lo disfruten!!!

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Flor Florentin
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