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jackiez9

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I love to cook, just for the satisfaction of having my love ones light-up and smile, while they try the food I made and say it is delicious...For me that is priceless!

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    Tuna Carpaccio my version

    Sliced tuna • Tomato diced • Avocado diced • Chopped Parsley • Olive Oil • Lemon juice • Salt to taste • Black pepper to taste
    • 15 mins
    • 4 servings
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    Simple, Black pasta with shrimp

    Black squid-ink pasta • Shrimp deveined and clean • Garlic • Chopped fresh parsley • Curry powder • Lemon juice • Olive oil • Red chilli finely chopped • Salt to taste
    • 30 mins
    • 5 servings
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    Fusilli pasta with chicken, mushroom and zucchini

    Fusilli • Chicken breast • Zucchini • Mushroom • Whole Milk • Cornstarch • Salt • Black pepper • Fresh Parsley
    • 20 mins
    • 2 servings
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    Sweet and Spicy Chicken

    Bone-less chicken breast • Soy sauce • Sugar • Salt as necessary • Potatoe starch • Oil for frying • Oyster sauce • Soy sauce • Garlic finely chopped • Ginger chopped • Red chilli in julienne deveined • Sugar •
    • 1 hour 15 mins
    • 4 servings
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    Papa Rellena (stuffed Potato- Peruvian Style)

    Potatoes • Yucca • Onions finely chopped • Garlic • Beef chopped or ground • Tomatoes finely chopped • Paprika • as needed Salt • as needed Black Pepper • Olives chopped • Eggs - hard boiled • as needed Flour •
    • 1 hour 30 mins
    • 10 servings
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    Almond Butter cookies (Gluten free)

    Brown rice flour • Cornstarch • Potatoe starch • Brown sugar • Butter softened • Almond butter
    • 45 mins
    • 120 servings
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    Alfajores (Peruvian style)

    Flour • Cornstarch • Powdered Sugar • Butter • Dulce de leche • Powdered sugar
    • 45 mins
    • 40 servings
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    Chocolate cake

    Flour • Cocoa powder • Milk • Sugar • Oil • Baking soda • Baking powder • White vinegar • Eggs • Vanilla essence • Salt • Instant coffee •
    • 1 hour 30 mins
    • 8 servings
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    Arroz con Pollo (Peruvian style)

    Rice • Chicken thighs and breast • Cumin • Onions finely chopped • Garlic chopped • Yellow chilli paste (aji amarillo) • Oil • Beer • Chicken broth or Water • Cilantro leaves • Frozen peas • Carrot peeled and diced •

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