薬膳師ゆりぽむ

お酒が好きなので、お酒のアテと共に楽しんでおります。
日々の食卓の様子はブログで綴っています。
よろしければお立ち寄り下さい^−^
http://yuripom.exblog.jp/

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色々な料理に使える！生姜昆布水。

昆布 • 生姜 • 水
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豆乳味噌ヨーグルト漬け。

豆乳味噌ヨーグルト • 胡瓜など好みの野菜
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豆乳味噌ヨーグルトでやわらか豚カツ。

豚もも肉 • 豆乳味噌ヨーグルト • パン粉 • 揚げ油
- 2人分
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豆乳味噌ヨーグルト。

豆乳ヨーグルト • 味噌
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昆布締め仕立ての昆布サンド鶏ハム。

鶏胸肉 • 出汁昆布 • 蜂蜜 • 塩 • 日本酒
- 1本分
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昆布締め豆腐の白和え。

昆布締め豆腐 • ブロッコリー • 人参 • こんにゃく • 塩 • すりごま
- 4人分
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豆腐の昆布締め。

豆腐1丁 • 昆布
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酢生姜玉ねぎ

玉葱 • 生姜 • 酢 • 蜂蜜 • 塩
- 作りやすい量
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アジのスパイシームニエル。

アジ • 塩 • 黒胡椒 • カレー粉 • トマトみじん切り • レモン汁 • 小麦粉
- 2人分
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昆布豆乳。

豆乳 • 切り昆布
- 500ml分
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乾燥麹を使ったトマト塩麹。

米麹 • トマトジュース • 塩 • トマトジュース
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蓮根の白だし炒め煮、ゆかりまぶし。

蓮根 • 鶏白だし • 水 • ゆかり
- 1人
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野菜たっぷり雑穀ご飯で肉巻きおにぎり。

野菜もたっぷりバランス雑穀ご飯 • 牛薄切り • 醤油 • みりん • 砂糖 • 酒 • 砂糖
- 4個分
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野菜もたっぷりバランス雑穀ご飯。

米 • 水 • おいしさ味わう十六穀ごはん • 小松菜 • 胡麻 • 人参 • サラダ油
- 2合分
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ひんや～り、ミニトマトのジュレ。

ミニトマト • 白だし水 • 粉ゼラチン • レモン果汁
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魚焼きグリルで焼くピザ。

お好みのピザ
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醤油麹鶏そぼろともずくのカレー炒め。

鶏そぼろ • 生もずく • ピーマン千切り • 人参千切り • カレー粉 • 酒 • 醤油、みりん
- 1人分
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醤油麹でおくらともずく入り豆腐バーグ。

鶏挽き肉 • 豆腐 • 塩 • 醤油麹 • 山芋すり下ろし • 卵 • オクラ • 生もずく • 人参すりおろし • 玉ねぎみじんぎり • 黒胡椒 • 大根おろし •
- 3～4個分
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醤油麹でしっとり鶏そぼろ。

鶏挽き肉 • 生姜のみじん切り • 生姜の絞り汁 • 醤油麹 • 味醂 • 酒 • 砂糖 • 醤油
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チーズがのび～る！茄子のチーズサンド。

米なす • モッツァレラチーズ • 岩塩 • 粗挽き黒胡椒 • カイエンヌペッパー • 小麦粉 • 溶き卵
- 2～3人分

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