和菓子の早稲田屋

Entidad corporativa

和菓子レシピ動画をライフワークとしております
本業は業務用のあんこ屋です
WEBページは
http://waseda-ya.com/
YOUTUBEチャンネルは
http://www.youtube.com/user/joh1106363
ヤフーショッピングもあります
http://store.shopping.yahoo.co.jp/wasedaya-store/

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和菓子の早稲田屋

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ふわふわかき氷(純氷風)

水
和菓子の早稲田屋

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さくら上用まんじゅう

大和芋 • 上用粉 • 砂糖 • さくらあん • 桜花漬
- ２０個分
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上用まんじゅう

生地 • 大和芋 • 上用粉
- 20個
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皮むきあん

小豆 • 砂糖 • 水飴
- 饅頭２０個分
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白ゴマ大福

白玉粉 • グラニュー糖 • 水 • しろあん • 白すりごま • 水飴 • 餅生地 • あんこ
- 4個分
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黒ゴマ大福

白玉粉 • グラニュー糖 • 水 • こしあん • 黒すりごま • 水飴 • 餅生地 • あんこ
- 4個分
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ホットケーキミックスと黒蜜の茶饅頭

ホットケーキミックス • 黒蜜 • こしあん • 水飴 • 薄力粉
- 10個分
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いちご大福

白玉粉 • グラニュー糖 • 水 • いちご • あんこ • 餅とり粉
- １２個分
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あんこ春巻

春巻きの皮 • あんこ • 求肥 • 小麦粉 • 水
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８色おはぎ

もち米 • 熱湯 • つぶあん • こしあん • 栗あん • べにいもあん • さくらあん • うぐいすあん • こしあん
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桃のかき氷

桃 • 白蜜 • 氷 • レモン汁 • 水 • 塩
- １人分
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薔薇の練りきり

練り切り餡 • こしあん • 水あめ • 赤色素
- ５個分
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切菊　（練り切り）

練り切り餡 • こしあん • 水あめ • 花芯のピンク用練り切り餡 • 色素赤、黄
- 4個分
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菊の練り切り

練り切り餡 • こしあん • 水あめ • 花芯のピンク用練り切り餡 • 色素
- 4個分
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豆煮から作るぜんざい

小豆 • 砂糖 • 塩昆布 • 栗の甘露煮 • 餅
- 6人分
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レンジでぜんざい

小倉餡 • 水
- 一人分
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あんこからぜんざい

粒餡 • 水
- ２人分
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レンジで汁粉

こしあん • 水
- 一人分
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お汁粉

こしあん • 水 • 白玉か焼餅
- ２人分
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焼き饅頭用の黄身餡

白練あん • 卵黄 • 砂糖 • 練乳

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