Ana Lugo

yemas de huevo • queso pecorino o parmesano rallado • tocineta (panceta) cortado en cubos • espaguetis • aceite soja, oliva o vegetal • Sal • Pimienta negra recién molida • perejil finamente picado

papas grandes • huevos batidos • queso parmesano rallado • orégano • paprika • perejil • pimienta negra

caraotas (frijoles) rojas o negras • agua o más • para sopa maggi • comino • para el sofrito • tomates grandes rallados • cebolla blanca rallada • cilantro finamente picado • salsa inglesa • margarina • aceite

filetes pechuga de pollo • lechuga romana grande • ajo en polvo • yemas de huevo • mostaza • limón (el zumo) • pan • parmesano rallado • sal y pimienta negra recién molida

canela o dos cucharadas de cañera en polvo • instantáneo o café para hervir • leche líquida • Azúcar • para acompañar: • tostadas de pan campesino • nata • sirope de chocolate

pasta de tomate • salada de tomate • salada inglesa • aceite • margarina • orégano • maggi • azúcar • pimienta negra

pasta para macarronada • atún mediano • papas cocidas • queso blanco rebanado • huevos • para la salsa: • tomates rallados • cebollas blanca ralladas • salsa de tomate • salada inglesa • de taza de agua • margarina •

harina de maíz • queso semi duró rallado • aceite vegetal • Carne mechada, molida, pollo, o puré de papá para el relleno

carne de res • lechuga de pollo sin hueso • chuletas de cerdo • pimentón (morrón) picado en cuadros • cebolla cortada en cuadros • Adobo o sal • pimienta • salsa inglesa • papiros para brochetas • Para el adobo: • ajo triturados • cilantro picado •

pollo • pan rallado • queso mozzarella • huevos batidos • pan rallado • papas cortadas (ver receta de papas horneadas)

caraotas (frijoles) negras • agua • cebolla rallada • ajo triturado • ajíes dulces picados • chuletas ahumadas cortadas en cuadritos • cúbito maggi • cilantro picado • Para la carne Mechada: • carne de falda • aceite vegetal • salsa inglesa •

harina de maíz • papelón rallado • queso blanco semi duro, rallado • agua • aceite vegetal para freír

chorizos • pan francés • Mayonesa • queso pasteurizado

pan pita • -- Para el relleno: • maíz desgranado • queso mozzarella rallado • tomates rallados • pimentón verde cortada en julianas • cebolla blanca cortada en julianas • champiñones rebanados • aceitunas negras rebanadas • salami • --- Para la salsa: • cebollas redondas ralladas •

camarones limpios • vieiras • pepitonas • almejas • mejillones • chipichipis • calamares limpios • ajos • cebollino finamente picado • cebolla cortada en juliana • pimentón (morrón) rojo picado den cuadritos • vinagre blanco •

jugo de limón • azúcar azúcar • agua bien fría • hielo

harina de maíz precocida • queso de mano rallado • agua para formar la masa • aceite vegetal

pan campesino • queso mozzarella • Puré de ajo • margarina • Orégano

arroz • aceite vegetal • mostaza • ajo líquido • adobo • salsa soja • muslos de pollo completo con su cadera • agua

--- Para las arepas: • harina de maíz precocida • agua • sal • --- Para el rebozado: • huevos • harina de trigo • mostaza • leche líquida • vado de agua • sal • --- Para el relleno: •