Tarta de queso, limón y merengue
Esta tarta sabe bastante a limón. Lo digo porque en mi familia hay gustos muy variados y a algunos les ha parecido sencillamente deliciosa y a otros, demasiado ácida. Si no os gusta mucho el limón solo hay que añadir a la crema, menos zumo y un poquito más de azúcar.
Eso sí, está tan buena que nadie creerá que no la has comprado en la pastelería.
Tarta de queso, limón y merengue
Esta tarta sabe bastante a limón. Lo digo porque en mi familia hay gustos muy variados y a algunos les ha parecido sencillamente deliciosa y a otros, demasiado ácida. Si no os gusta mucho el limón solo hay que añadir a la crema, menos zumo y un poquito más de azúcar.
Eso sí, está tan buena que nadie creerá que no la has comprado en la pastelería.
Paso a paso
- 1
Crema de limón:En un recipiente pondremos 125gr azúcar con la ralladura de limón y el zumo de limón, batiremos 2 huevos y 2 yemas de huevo. Las añadiremos, remover bien y poner a cocer en el micro 2 minutos, sacar, remover y volver a meter en el microondas 1 minuto más. Así, de 1 en 1. En 5 minutos estará lista.
- 2
Cuando se enfríe un poco la pasamos por un colador para eliminar la ralladura del limón y le añadimos 80 gr. de mantequilla y removemos. Reservamos.
- 3
Trituramos 150 gr. galletas con 70gr. de mantequilla y hacemos la base de la tarta en un molde desmontable.
- 4
Batir muy bien el queso con 280gr. de azucar. Y añadir los tres huevos uno a uno. Verter la mezcla sobre la base de galletas. Sobre esta crema, echar la crema de limón con cuidado y poco a poco. Hornear 15 minutos a 170º y a continuación bajar la temperatura a 120 º y hornear 50-60 minutos más. Dejar en el horno medio abierto hasta que se enfríe del todo. Meter al frigo.
- 5
Despues de unas horas haremos el merengue suizo: vamos a poner en un cazo 2 claras de huevo y 125gr azúcar y calentar a fuego muy suave sin dejar de remover hasta que se disuelva el azúcar. Montar con las varillas hasta que quede muy espeso. Poner en una manga pastelera para darle forma de picos. O verter y darle forma con un tenedor.
- 6
Con un soplete de cocina, quemar las puntitas para dar ese efecto tan vistoso y apetecible.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta de limón y merengue
OS DEJO ESTA TARTA, SENCILLA CON POCOS INGREDIENTES,FÁCIL FÁCIL COMO TODAS MIS RECETAS.COCINA TIENE QUE SER UN PLACER Y SI OS GUSTA EL MERENGUE,ES VUESTRA TARTA.
-
Tarta de limón y merengue
Para esta tarta he usado la Thermomix y la masa la he comprado ya hecha.
-
Tarta de lima, limón y merengue
Esta es una ligera variante de la receta "Key lime meringue pie" de Anna Olson, pero dando un cierto protagonismo al limón y no solamente a la lima. En realidad es una tarta típica del Estado de Florida (EEUU), donde la lima es muy abundante. Se compone de 3 partes: base de galleta, relleno de leche condensada y huevo y decorado final con merengue.
-
Tarta de limón y merengue
A mi madre le encanta el merengue. Esta tarta le habría gustado!!#DíaDeLaMadre
-
-
-
-
Tarta de queso y limón
Volvemos de nuevo con esta riquísima tarta de queso y limón. Otra receta que me regala, Esperanza del Restaurante sidrería el Salero en Llanes, Asturias. Están fácil de preparar y esta tan buena que la tenéis que hacer. Empezamos.
-
Tarta de queso y limón
Cremoso relleno de crema de queso y limón, con una base crujiente y decorada con flores de nata vegetal y chocolate blanco coloreado. -
-
-
-
-
Tarta de queso fresco y limón
sta deliciosa y fácil receta de tarta de queso y limón es perfecto para una tarde con tus amigas, acompaña con un rico café o té.
-
-
Tarta de queso con moras y limón
Iba a participar en el concurso de #weekendtour pero me surgió algo y no llegué a tiempo... bueno, como dicen, nunca es tarde si la dicha es buena, así que, aquí va mi receta, espero que os guste!
-
Tarta de queso con lima y limón
La mezcla del queso, con la lima y el limón da un sabor delicioso....a mí me gusta mucho 😋#tarta de queso
-
Tarta de limón y merengue- Lemón pie
Esta tarta la hice por encargo y me quedo espectacular. La encontraron deliciosa, la crema ligeramente ácida con el dulce y cremoso merengue más el crujiente de la base, es un bocado delicioso.
-
-
-
Tarta de merengue y limón (lemon meringue pie)
Que ganas tenía de hacer esta tarta de merengue de limón. Es todo un clásico de la repostería. La ví por primera vez en un programa de cocina americano: America's Test kitchen y luego lo ví en una película inglesa Toast. Por supuesto a mi no me ha quedado ni parecida. Ha estado bien, pero no perfecta. De entrada después de hornear dejé la tarta dentro del horno y se me quedó el merengue más tostado de lo deseado. Debería estar todo blanco menos los picos de merengue más tostados. Además se me bajaron los picos y se quedó más redondeada. Pero bueno, el corte de la tarta y el sabor estaban muy buenos.Es algo pesada de hacer ya que lleva 3 procesos: la base, el relleno y el top de merengue. Por eso es bueno hacer el día anterior la base y tenerla ya preparada para el día siguiente. La preparación de la masa lleva unos tiempos de refrigeración y congelación que previene que la masa encoja.
-
Tarta de queso al limón y frutos del bosque
#Alambiquecocinahttp://lacocineranovata.blogspot.com/2010/06/tarta-de-queso-al-limón-y-frutos-del.html -
-
-
-
Lemon pie o tarta de limón y merengue
Mi hermana vino hacernos una visita👩🏻, el FaceTime está muy bien, pero no es comparable que vernos en persona, le gusta mucho esta tarta así que se la prepare. Que mejor manera que dar una muy cariñosa bienvenida. 🎊🥂🍾🎉. Por una hermana mayor se hace cualquier cosa. La verdad es que triunfó.
-
Tarta de queso con miel y limón
Una tarta de queso muy rica y cremosa, se puede acompañar con salsa de frutas del bosque.
-
Tarta de queso con mermelada
La hace mi cuñada y me dio la receta , así que ahora la hago yo sobre todo para el cumpleaños de mi hijo que le encanta
isabel landecho -
Tarta de chocolate y merengue
Tarta de chocolate y merengue, ideal para cualquier celebración, o solamente si te apetece comer un postre buenísimo.
Más recetas recomendadas
Comentarios