Garbanzos muy especiados con pasas y espinacas

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Mucho, mucho sabor para #nuriceta

Garbanzos muy especiados con pasas y espinacas

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 botegrande de garbanzos cocidos
  2. 2 cucharadaspasas
  3. 1 puñadogrande de espinacas frescas
  4. 1/2cebolla blanca grande
  5. 1 trozopuerro
  6. 1/4de pimiento verde grande
  7. 1/4de pimiento rojo grande
  8. 1 cucharadaazúcar moreno
  9. 1/4de cucharadita de canela en polvo
  10. 1/2 cucharaditaHarissa
  11. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  12. 1/4de cucharadita de comino molido
  13. Sal
  14. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    En un cazo poner 1/2 vaso de agua, el azúcar y la canela. Poner a cocer a fuego medio-bajo removiendo bien. Cuando empieza a cocer añadimos las pasas y dejamos a fuego medio-bajo unos 10 minutos

  2. 2

    Mientras picar la cebolla, el puerro y los pimientos. Poner a pochar en una sartén grande con AOVE a fuego medio-bajo unos 5-6 minutos

  3. 3

    Picar también el tomate y añadir a la sartén. Dejar que se hagan a fuego medio-bajo unos 5 minutos

  4. 4

    Añadimos la Harissa, el pimentón dulce y los cominos y dejamos hasta que las verduras estén blandas

  5. 5

    Lavamos y escurrimos los garbanzos. Escurrimos también las pasas

  6. 6

    Añadimos las pasas a la sartén. Removemos bien y añadimos los garbanzos. Rehogamos todo junto unos minutos para que se integren los sabores

  7. 7

    Retiramos del fuego, dejamos templar. Picamos las espinacas. Ponemos los garbanzos en un plato de servir, ponemos las espinacas, mezclamos y servimos

  8. 8

    Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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