Peceto Braseado
Paso a paso
- 1
Salpimentar el medallón de peceto por todos sus lados. Agregar pimentón ahumado, ají molido y tomillo.
- 2
En un sartén apto para horno con un poco de aceite, sellar el peceto por todas sus caras. Retiramos y reservamos.
- 3
En el mismo sartén agregamos un poco de aceite y salteamos la panceta cortada en lardons, la cebolla, el morrón y el apio cortados en brunoise y el tomate cortado en concasse.
- 4
Agregamos el vino para desglasar. Dejamos que reduzca el alcohol. Agregamos el ajo picado.
- 5
Salpimentamos y condimentamos con orégano, y ají molido.
- 6
Colocamos el peceto sellado de nuevo en el sartén.
- 7
Agregamos caldo de verduras hasta que llegue al nivel de las verduras o un tercio de la altura de la pieza de carne.
- 8
Tapar el sartén con papel aluminio de forma que quede lo más sellado posible.
- 9
Levamos a horno por 30 minutos a 180ºC.
- 10
Retiramos del horno y retiramos el papel aluminio.
- 11
Servimos el peceto sobre un colchón de verduras y panceta del braseado.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
Bagre al horno
Nos regalaron unos bagres bien pequeños y otros bien grandes. Como a mi amado le gusta la sopa de bagre ( caldo de mandi'i) y a mi nena pescado al horno hice las 2 opciones . Aquí va la receta bien fácil del bagre al horno; la sopa de bagre ya está publicado hace tiempo.
-
Guiso de poroto con chorizos
Un almuerzo súper fácil y delicioso. Se podría hacer sin los chorizos (el mismo procedimiento) y queda muy bien también 😊
-
-
-
-
Gulash de carne
El gulash es típico aquí en Alemania aunque no sea el país de origen, esta vez las acompañe con klöße que son prácticamente bolas de puré de papas, también se suele acompañar con spätzle
-
Tarta de pollo fácil
Esta tarta hice con el resto de pollo al spiedo que me sobró.
-
-
Ratatouille
Con poquísimos ingredientes se puede preparar un plato sabroso, económico y nutritivo!
-
Chupin de surubi a la parrilla
Para todos aquellos que gustan de un plato suculento al paladar.
-
Albóndigas de soja
Esta receta la comencé a hacer para mi hija, son deliciosas y nutritivas
-
Penne con salsa boloñesa
Esta salsa boloñesa también llamada bolognese o salsa de ragú, es a base de carne molida y verduras, típica de la ciudad de Bolonia-Italia. Lo ideal es formar una salsa espesa de carne ( logrando con 40 a 60 minutos de cocción) y hortalizas estofadas para que se pregne así a la pasta!
-
Hot Dog con Salsa Chily🌭
Especial para disfrutar en un cumpleaños o picadas entre amigos.
-
-
Empanadas de Mondongo con Cheddar
Hoy prepare esta exquisita receta y con un toque de cheddar y crema de leche (ya abran notado que soy fanatico de este ingrediente) es especial para una #cena con los amigos. Espero les guste !
-
-
-
-
Pastelón especial
La masa publicada para bollitos salados, es tan deliciosa que probé con este pastelón; el éxito fue tanto que volvieron a pedir para el otro día,😋 -
Muslitos crujientes de cuarentena
Me encanta tener cocinados los muslitos, porque los fin de semana de la cuarentena es prepararlo de forma fácil, rápido y menú variados. Esta vez elegi fritarlos, quedaron crujientes exquisitos los muslitos. 👌 me quedo en casa pero con cookpad de compañía😋 -
-
Hamburguesa a la parrilla
Este fue un antojo dominguero de embarazada, no tengo receta ni nada, la hice a sentimiento jajaja espero les guste
-
Caldo de porotos
Quería hacer un caldo sin carnes y muchas verduras! Entonces salió este con fideo de arroz y muchos veggies
-
-
-
Carne para Hamburguesas
Existen mil maneras de hacer carne para hamburguesas esta es una
Más recetas
Comentarios