Pasta de quinoa con zapallitos y hongos

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Pasta de quinoa con zapallitos y hongos

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Ingredientes

  1. 1/2 paquetefideos de quinoa
  2. 2zapallitos en cubos
  3. 200 grhongos frescos (champignons o shiitake) fileteados
  4. 1 cdabien colmada de ajil fresco
  5. 1/2 cditacúrcuma
  6. Pizcapimienta cayena
  7. Opcional: Sal marina o del himalaya
  8. c/nSemillas de sésamo
  9. c/nCastañas de Cajú

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar la pasta de quinoa por 12 minutos. Mientras colocar en sartén los zapallitos (no es necesario usar aceite) y cocinarlo a fuego bajo/moderado hasta que estén casi cocidos.

  2. 2

    En ese momento agregar los hongos hasta completar la cocción de ambos. En este momento agregar la pasta colada al dente y los condimentos e integrar todo muy bien.

  3. 3

    Servir y decorar con castañas y sésamo. Listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy médica apasionada por mi trabajo y por ofrecerles a mis pacientes la mejor calidad de vida posible.Si te interesa recibir consejos de salud puedes encontrarme en facebook o instagram como Vida saludable con mi Doctora
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