Costillitas de cerdo en salsa de jitomates asados
j.floresdeulloa @Chepis1962
Debo decir que últimamente los chiles serranos y jalapeños no están picosos. De cualquier modo, siempre es bueno probar la salsa para saber...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a cocer las costillitas. Ponlas en una olla amplia. Agrega unas 3 tazas de agua. Ponlas al fuego, menea de vez en cuando hasta que estén cocidas, más o menos una hora. Luego quita la tapa para que se consuma el agua y empiecen a dorar, soltando casi toda su grasa. Saca sobre una coladera y estila perfectamente. Quita toda la grasa. Puedes usarla para cocinar lo que gustes.
- 2
Lava los jitomates y los chiles. Sobre el comal pon papel de aluminio. Parte los jitomates y ponlos a asar. Voltea para que queden bien asados.
- 3
Saca los chiles y ponlos en agua, quita un poco la piel tostada. Haz lo mismo con los jitomates.
- 4
En la licuadora pon los ajos, agrega algo de agua, muele perfectamente. Agrega los chiles y muele. Por último agrega los jitomates y semimuele.
- 5
Pon la carne dorada en una olla de presión, agrega la salsa, el resto del agua y el consomé Knorr Suiza. Tapa y cocina por unos 30 minutos, hasta que la carne esté blandita.
- 6
Mientras tanto, pica la cebolla y acitrona en poquito aceite. Lava el cilantro.
- 7
Ya cocida la carne, quita la tapa con cuidado, prueba la sazón, agrega la cebolla acitronada y el cilantro. Revuelve y deja cocinar unos 3 minutos. Sirve caliente. Exquisita...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A j.floresdeulloa le encantará ver cómo quedó.
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Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.
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Qué es la Chipa? - Se preguntarán muchos. La Chipa es como un “pan” pero no tanto. Digo un pan, porque es lo que más se asemeja, pero a la vez no lo es. El Almidón de Mandioca es el ingrediente estrella en la receta y es lo que prácticamente la hace sin igual.Cuentan registros históricos que la Chipa aparece en la época Colonial, de la mano de los guaraníes. En territorios que hoy conforman: Paraguay, Argentina, Brasil,y Bolivia. Su consumo hoy en día se da de forma habitual y tradicional, principalmente en Paraguay y regiones de Argentina. Por qué les traigo esta receta por Semana Santa? Porque justamente la Chipa es parte de la tradición de las familias (sobre todo paraguayas) en esta época del año. Una excusa perfecta para compartir con los seres queridos. Esta es otra receta especial para prepararla con los chicos. Manos a la masa !
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Prepara una salsa fácil para tener lista y usarla con carnes en pizzas o en tus comidas diarias. Te facilita tus comidas de la semana guardando en frascos en la heladera.
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