Brandada de bacalao
grego&monica @gregomonica
#mirecetario Ideal para unas tostadas y algo más que haré con ella mañana
Brandada de bacalao
#mirecetario Ideal para unas tostadas y algo más que haré con ella mañana
Paso a paso
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Poner a cocer la patata con la piel para que lo coja mucha agua. Una vez cocida la pelamos y la cortamos a trozos
- 2
Ponemos el bacalao a hervir con la piel para arriba cubriéndolo con agua y que esté el agua un dedo por encima del bacalao. Una vez arranque a hervir el agua lo apagamos, lo quitamos del agua, le sacamos la piel y lo desmigamos con cuidado para quitarle todas las espinas que se puedan colar
- 3
En una sartén ponemos 100 ml de aceite de oliva virgen y doramos los dientes de ajo. Una vez dorados los retiramos del aceite y guardamos el aceite para añadirlo a nuestro preparado
- 4
Ponemos las patatas cortadas en una jarra junto al bacalao y lo vamos triturando añadiéndole los cien mililitros de leche
- 5
Lo trituramos bien que vaya cogiendo consistencia y le añadimos el aceite donde hemos dorado los ajos y listo para servir
- 6
Lo emplatamos y para adornarlo le ponemos un poco perejil picado que le de color, espero os guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A grego&monica le encantará ver cómo quedó.
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