Lasaña de espinacas y berenjena con queso tierno

Telvamadredetres
Telvamadredetres @cook_18873268
Las Palmas

Soy amante de la pasta y fan de las espinacas, así que hoy traigo esta combinación de sabores que podréis ver en mi recetario en familia del blog
#lasaña #recetassaladas #recetarioenfamilia #cookpadmycook

Lasaña de espinacas y berenjena con queso tierno

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Ingredientes

4-6 comensales

Paso a paso

  1. 1

    Echar un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y cuando burbujee echamos la harina. Cocer durante un par de minutos o hasta que tome un color tostado.
    Calentar la leche a parte y mezclarla con lo anterior. Salpimentamos y le echamos una pizca de nuez moscada.
    Batimos con la batidora y ponemos al fuego de nuevo.
    Revolvemos mientras está a fuego medio hasta que coja consistencia. Reservamos.

  2. 2

    Sofreír cebolla picada en una sartén.

  3. 3

    Añadir la berenjena y esperar a que tome color.

  4. 4

    Echamos las espinacas, salpimentamos y revolvemos un poco.

  5. 5

    Añadir la salsa de tomate y el atún, y volvemos a revolver. Retiramos del fuego pasados unos cinco minutos y reservamos.

  6. 6

    Untamos con aceite de oliva virgen una fuente apta para horno. Colocamos las placas primero. Echamos el relleno preparado con antelación y agregamos queso tierno al gusto. Añadimos la bechamel poco a poco. Repetir este paso dos veces.

  7. 7

    Volvemos a colocar placas de lasaña encima, seguidamente la bechamel sobrante y finalmente queso rallado mozzarella. Metemos al horno durante 30 minutos a 180º.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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