26.🥖Minipanes de espelta y semillas, con o sin panificadora
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Estos panes son del tamaño de las pulguitas, ideales para rellenar o tomar solos como tapas en una cena con amigos o familia. Además, salen muy tiernos. #cookpadmycook #pan #integral #panificadora #vegetariana
26.🥖Minipanes de espelta y semillas, con o sin panificadora
Estos panes son del tamaño de las pulguitas, ideales para rellenar o tomar solos como tapas en una cena con amigos o familia. Además, salen muy tiernos. #cookpadmycook #pan #integral #panificadora #vegetariana
Paso a paso
- 1
Mezclar las dos harinas en un bol.
- 2
En un vaso mezclar la leche con el yogur y calentarlo en el microondas 40 segundos a máxima potencia. Verter la mezcla en un bol de cerámica, o en la cubeta de la panificadora si ésta tiene dos hélices; si tiene sólo una, verter la mitad de la harina y después la leche con el yogur.
- 3
Tanto a mano, como en panificadora, añadir a continuación la sal y el aceite.
- 4
Verter encima la harina y a continuación la levadura.
- 5
Amasar a mano 10 minutos hasta que la masa sea una bola elástica, o poner el programa de pan integral en la panificadora.
- 6
Tapar el bol de cerámica con un paño limpio y húmedo hasta que doble el volumen, (aproximadamente una hora), añadir las semillas y amasar bien hasta que se integren en la masa. Si lo haces en panificadora, esperar a que pite (también alrededor de una hora), añadir las semillas y dejar que se integren bien.
- 7
Sacar la masa del bol o de la cubeta de la panificadora, cortarla en 16 partes y darles forma de pequeños panes con los cortes típicos de las barras de pan.
- 8
Poner en una bandeja de horno, tapar con el paño húmedo y esperar a que aumenten de volumen (una media hora). Al cuarto de hora de haberlos tapado, precalentar el horno a 180 grados con un recipiente con agua abajo y hornear el pan a esa temperatura 15 minutos sin el ventilador en la parte media del horno.
- 9
Sacar cuando estén hechos (no deben tostarse casi nada para que estén tiernos por dentro) y enfriar en una rejilla; yo uso la del microondas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvana Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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