Tortitas de espinacas, champiñones y queso de cabra 🐐
Tortitas de espinacas, champiñones y queso de cabra 🐐
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, mezclamos bien y reservamos en la nevera mientras preparamos el relleno.
- 2
Para el relleno, ponemos unos ajos laminados junto a un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en la sartén.
- 3
Cuando se empiece a dorar el ajo, añadimos los champiñones y salteamos a fuego medio.
- 4
Incorporamos las espinacas y salpimentamos.
- 5
Una vez están listas las espinacas, incluyendo añadimos el queso de cabra cortado en taquitos, dejamos al fuego un par de minutos, hasta que empiece a derretirse. Incorporamos por último el jamón y apartamos enseguida.
- 6
Para elaborar la tortita usamos una sartén del tamaño que queramos hacerla y antiadherente. Ponemos unas gotas de aceite y cuando esté bien caliente añadimos la masa, la cual extenderemos bien para que sea homogénea. Le damos la vuelta con cuidado cuando veamos que se empiezan a formar burbujas en la superficie de la tortita.
- 7
Añadimos el relleno y cerramos la tortita con cuidado
- 8
Y listo! Podemos presentar con un poco de mayonesa o con unas rodajas de tomate 🍅
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