Keto - Muffins de Calabaza y Chocolate

Name: Keto - Muffins de Calabaza y Chocolate
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr puré de calabazas; 250 gr de eritritol pulverizado o endulzante de tu preferencia; 4 huevos; 2 cucharadas cacao 100 %; 1 cucharadita polvo de hornear; 2 cucharaditas extracto de vainilla; 70 gr harina de coco (sino tenes usa el rallado y lo pasas por el molinillo de café); 1/4 cucharadita sal; 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio; 100 gr manteca derretida; Canela, jengibre, cúrcuma para especiar; 2 cucharadas aceite de coco 🥥; Para la cubierta; 2 cucharadas queso crema; 2 cucharadas crema de leche; 1 cucharada eritritol o endulzante (si usas stevia anda probando); 1/2 cucharadita extracto de vainilla; Frutos secos para decorar

Marian @zzmarianella

Hoy probando con calabaza, pero también se pueden hacer con zanahorias 🥕
#mirecetario

Keto - Muffins de Calabaza y Chocolate

Marian @zzmarianella

Hoy probando con calabaza, pero también se pueden hacer con zanahorias 🥕
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Ingredientes

200 grpuré de calabazas
250 grde eritritol pulverizado o endulzante de tu preferencia
4huevos
2 cucharadascacao 100 %
1 cucharaditapolvo de hornear
2 cucharaditasextracto de vainilla
70 grharina de coco (sino tenes usa el rallado y lo pasas por el molinillo de café)
1/4 cucharaditasal
1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
100 grmanteca derretida
Canela, jengibre, cúrcuma para especiar
2 cucharadasaceite de coco 🥥
Para la cubierta
2 cucharadasqueso crema
2 cucharadascrema de leche
1 cucharadaeritritol o endulzante (si usas stevia anda probando)
1/2 cucharaditaextracto de vainilla
Frutos secos para decorar

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Paso a paso

1

Procesa bien el puré de calabazas
2

Agregar los huevos, eritritol, manteca y aceite derretidos, esencia de vainilla y batí bien
3

Por último él harina de coco 🥥, polvo de hornear, bicarbonato, la sal y el cacao y mezcla bien hasta que quede una pasta homogénea
4

La cubierta es re fácil, batís todo, queso crema, crema de leche, endulzante, esencia de vainilla y las especias
5

Rellena los moldes de muffins (yo también use pirotines) ojo que no te pase como a mi que un par me rebalsaron....😱😜, encima la cubierta de crema (una cucharada maso) y arriba alguna fruta seca para decorar y al horno suave por 30 a 40 min aprox

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Marian @zzmarianella

sábado, 26 de octubre de 2019 a las 05:57 PM

Me encanta cocinar, es mi terapia, llevo un estilo de vida #cetogénico #keto hace 2 años, solo utilizo harinas de nuez, linaza, 🥥, 🌻 almendras o semillas altas en grasas y bajas en carbohidratos, nada de azúcar y casi nada que crezca debajo de la tierra. Todo un desafío!!! 😊😊😊❤️, para endulzar utilizo eritritol, monk fruit, o simplemente Stevia.

Comentarios (3)

Micaela Carrera @mickycarrera

jueves, 04 de junio de 2020 a las 03:38 AM

Si no tengo bicarbonato, puedo no ponerlo? Gracias

Palabra clave

Keto Muffins Calabaza Chocolate

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