Salmón en salsa de naranjas. Thermomix

Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera

Receta copiada de Elena pero hecha en Thermomix y utilizando vino blanco.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2 lomossalmón fresco
  2. 1cebolla
  3. 2-3 dientesajo
  4. 1 cucharaditaeneldo
  5. Pizcapimienta molida
  6. 100 mlvino de Montilla
  7. 3mandarinas sin piel
  8. 1 cucharadaaove
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos las mandarinas y las trituramos 5"vel 7. Reservamos. Enjuagamos el vaso y ponemos los ajos y la cebolla, picamos 5" vel 4 a 5. Sofreímos 10' 100º vel 1. Utilizamos el varoma para poner los lomos de salmón salpimentados y espolvoreados con eneldo.

  2. 2

    Cuando acabe, añadimos el vino y las mandarinas trituradas, una cucharadita de sal y pimienta molida. Programamos 20' varoma, vel 1. Al terminar ponemos los lomos en una fuente o platos para servir, trituramos la salsa para que emulsione en vel 5 a 7 y ponemos 2 cucharadas de salsa a cada lomo por encima. Listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Mario Campos Serrano
Mario Campos Serrano @cook_22595995
Buenas, quería hacerte una pregunta que a lo mejor es muy obvia, pero soy un poco manazas en la cocina. Cuando echas el ajo y la cebolla para sofreir, ¿no le echas aceite de oliva?. es que no lo veo en la lista de ingredientes. Muchas gracias

Escrita por

Manuel Rueda
Manuel Rueda @manolo_rueda
Antequera

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