Hummus especiado de alubia y boniato

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Paso a paso
- 1
Pasar las alubias por una sartén con 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra. Verter las alubias en el vaso batidor. Pelar el boniato asado.
- 2
Añade el boniato sobre las alubias. Añade las especias y el diente de ajo. Cubre justo los ingredientes con caldo de verduras. Tritura con un brazo batidor hasta obtener una puré fino. Rectifique de sal y vuelve a triturar un poco más. Tapa y deja reposar 15 minutos en la nevera para que se mezcle las aromas.
- 3
Sirve el hummus sobre tostadas ligeras de arroz integral y quinoa y espolvorea semillas de sésamo tostado por encima. Acompañar el hummus con unos tomatitos cherries. Buen provecho!
- 4
Las hierbas aromáticas del Parc de led Olors : tomillo, orégano, sajolida y serpol.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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