Dorada con salsa al horno

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

He estado buscando opciones en Internet para preparar dorada al horno pero no he encontrado ni una sola receta parecida a lo que tenía en mente así que me puse manos a la obra e hice realidad lo que tenía pensado. Ha salido un pescado extraordinariamente jugoso.
#mirecetario

Dorada con salsa al horno

He estado buscando opciones en Internet para preparar dorada al horno pero no he encontrado ni una sola receta parecida a lo que tenía en mente así que me puse manos a la obra e hice realidad lo que tenía pensado. Ha salido un pescado extraordinariamente jugoso.
#mirecetario

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 lomosdorada
  2. 4patatas medianas
  3. Para la salsa 👉
  4. 1cebolla
  5. 1pimiento verde
  6. 1zanahoria
  7. 1 dienteajo prensado grande
  8. 4 cucharadastomate frito
  9. 1 chorrovino manzanilla
  10. 50 ml.agua
  11. sal
  12. pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Sofríe la cebolla hasta transparentarse, añade el pimiento verde. Salpimenta y sofríe hasta pochar todo.

  2. 2

    Ralla la zanahoria y añadela. Sofríe unos minutos y añade el tomate frito. Remueve y agrega el vino. Cocina para que se evapore el alcohol.

  3. 3

    Añade el sofrito al vaso batidor junto con el agua y tritura hasta conseguir una salsa suave no muy espesa. Añade el ajo prensado. Tritura de nuevo

  4. 4

    Salpimenta los filetes de pescado y cubrelos con la salsa. Mientras cocina a potencia máxima en el microondas las patatas durante 8-10 minutos.

  5. 5

    Añade las patatas cortadas por la mitad y cúbrelas también con la salsa.

  6. 6

    Hornea 10 - 15 minutos dependiendo del grosor del pescado, a 200°C en modo ventilador y calor arriba y abajo. Ya tenemos listo un pesado preparado de una manera muy diferente pero muy sabroso y jugoso. Buen provecho!

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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Comentarios (3)

Zaida TC @alquimiasfood
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
¡¡Qué buena pinta!!!! Hoy también me he decantado por la Dorada... jijiji Qué pescado más rico... ¿Nooo???

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