Pastel de naranja y almendra sin harina 🍊
#mirecetario Otra receta más para crear mi propio ebook ❤️ Hola a todos!! Os dejo otra de las recetas que viene en mi libro de postres sanos, lo único que yo toqué algunas de las cantidades para hacerla más yo, y también quité piel de naranja en algún paso en el que me pareció demasiado amargo echar.. Pero está muuuyy buena!!! Os la recomiendo para aligerar el postre, el azúcar se puede sustituir por un edulcorante y apañao’ 💕
Pastel de naranja y almendra sin harina 🍊
#mirecetario Otra receta más para crear mi propio ebook ❤️ Hola a todos!! Os dejo otra de las recetas que viene en mi libro de postres sanos, lo único que yo toqué algunas de las cantidades para hacerla más yo, y también quité piel de naranja en algún paso en el que me pareció demasiado amargo echar.. Pero está muuuyy buena!!! Os la recomiendo para aligerar el postre, el azúcar se puede sustituir por un edulcorante y apañao’ 💕
Paso a paso
- 1
Primero de todo cogemos y preparamos los ingredientes, que estén a mano. Cogemos dos naranjas, las pelamos y las ponemos a hervir en un cazo con agua durante 30 minutos. Tras ello, las sacamos del agua y dejamos enfriar.
- 2
Cuando estén frías las trituramos bien, que queden hechas puré. Un trozo de la naranja lo rallamos y mezclamos.
- 3
Ahora preparamos el almibarado, pesando el azúcar y cogiendo medio vaso de agua. Cortamos las 2 naranjas que nos sobraban en rodajas de 2 mm, si tenéis una mandolina este paso será mucho más fácil y efectivo 👍🏻
- 4
Ahora mezclamos 50 g de azúcar con agua.. y lo llevamos a calentar en una olla hasta que se disuelva el azúcar. Ponemos la naranja y la vamos cocinando a fuego bajo con el azúcar unos 5 minutos, que se impregne todo bien y el azúcar haya reducido. Lo apartamos y apartamos las rodajas de naranja.
- 5
Batimos los cuatro huevos hasta que doble su volumen durante unos 10 minutos. Añadimos el azúcar y batimos cinco minutos más. Añadimos la almendra molida Y con ayuda de una espátula (o lengua) vamos integrándola a la mezcla anterior.
- 6
Ahora añadimos la mezcla de puré de naranja y volvemos a mezclar con la espátula hasta que quede una masa homogénea. Ya podemos precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.
- 7
Cortamos un papel de horno con forma redonda y lo ponemos en la base. Cortamos una tira de unos 4 cm de alto y la ponemos en las paredes del molde. Vamos poniendo los trozos de naranja confitada en las partes del interior. Los laterales primero, y la parte de la base después. Ahora ponemos la masa encima.
- 8
Horneamos durante 40 minutos a 180° con calor arriba y abajo. Comprobamos con un cuchillo, palillo (lo que sea) que esté el molde hecho por dentro y lo sacamos! Dejamos enfriar. Quitamos el molde de los lados. Entonces damos la vuelta y desmoldamos completamente.
- 9
Pues ya estaría!! cuidado al partirlo porque es bastante quebradizo y se rompe. Aconsejo utilizar unas naranjas dulces porque si no amargará un poco.. y bueno a mí eso no me gusta jeje (aunque hay a quien le gusta así amargo) Que lo disfrutéis mucho!! 🥰
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Comentarios (3)
un finde semana ...porque siempre trabajo y no tengo tiempo
la que cocina es mi madre.. ella me enseña lo que puede.. y yo lo que he aprendido en el instituto de gastronomico.. en fin... GRACIAS POR LA RECETA