Arroz verde, con mariscos y alga Spirulina. #1receta1arból
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#1receta1arból
Intente darle un cambio...
al arroz con mariscos, utilice mejillones y langostinos.
El cambio de sabor lo dio la Spirulina, sabor a mar y un color diferente 👍👍🙋♂️😉👨🍳
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes.
- 2
La Spirulina, es un alga deshidratada, un súper alimento, que contiene buenas propiedades y proteínas. (Tiene un aroma a mar profundo). Es un colorante natural.
- 3
Cortar puerro y cebolla en brunoise chica.
- 4
En un sartén con un chorrito de aceite caliente rehogamos una parte de puerro, una de cebolla de verdeo y el diente de ajo, hasta que esté bien pochada.
- 5
Cuando esta base está, la vemos más transparente o el puerro ligeramente dorado, colocamos 1ero los langostinos, al minuto los mejillones y los salteamos unos 3 minutos. Salpimentamos. Y reservamos.
- 6
En un woock, colocamos aceite, la calentamos y agregamos el resto del puerro y la cebolla de verdeo. Cuando esté ligeramente dorado agregamos el arroz, sofreímos y cuando quede un poco transparente, vamos agregando el caldo que hicimos con el cubito.
- 7
Agregamos la sal de apio, vamos agregando caldo y ahí ponemos la Spirulina. Seguimos revolviendo, como si hiciéramos un risotto.
- 8
Cuando el arroz quede al dente y el caldo haya sido absorbido por los granos de arroz, agregamos los mariscos, dejamos 2 minutos, entreveramos para que todo tenga sabor y apagamos el fuego.
- 9
Dejamos reposar la mezcla 2 minutos y servimos, espolvoreamos con la parte verde de la cebolla de verdeo y buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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