Boniatos Rellenos de Garbanzos Especiados
Veganamente @Veganamente
Esta receta de hoy os va a dejar boquiabiertos y patidifusos, una otoñal receta hecha con Boniatos y garbanzos, una mezcla maravillosa como Batman y Robin!! Como Timón y Pumba!! Como Dolce y Gabbana!!... etc... En fin! una unión fascinante!!
Estos Boniatos Rellenos de Garbanzos Especiados, además de ser una receta muy fácil cuyo único inconveniente es el tiempo de asado de los boniatos, es encantará, ya me diréis!
Si queréis ver la vídeo-receta dadle a este enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=6UKNNJ63K3c&t=45s
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como siempre, primero los ingredientes guays!!
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Lavamos bien los boniatos y los abrimos al medio. Los llevaré al horno y los tendré durante unos 50 minutos a 200ºC => 392ºF
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Mientras que se asan, preparamos el relleno. Picamos los ajos, la cebolla y el jengibre, para pasar a la cocina.
- 4
En una sartén con un poco de aceite ponemos el jengibre y el ajo.
antes de que se empiecen a dorar incorporamos la cebolla. Sazonamos un poco. Cuando veamos que empieza a transparentar la cebolla incorporamos el comino, un poquitín. Añadimos un poco de pimienta, un poquitín de pimentón, removemos y dejamos que empiecen a tostarse un poquitín para que suelten los aromas.
- 5
Incorporamos los garbanzos, el tomate y dejamos que se cocine todo junto durante unos tres minutos, para que se mezclen los sabores más que nada. Lo dejamos tres minutos y seguimos. Pasados los tres minutos apagamos el fuego y le ponemos las hojitas que hayamos elegido de rúcula o de espinaca. Removemos un poco, que no se cocinen, solamente que se ablanden un poco.
- 6
Cuando estén asados los boniatos, eso sí, tienen que estar blanditos, tenéis que ir controlando el tiempo. Lo que haremos es, con el tenedor, vamos a abriendo hueco en el medio del boniato, desprendiendo un poco la carne, removiéndola y dejando un huequecito. Y ya simplemente ponemos el relleno con los garbanzos.
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Y nada más, a disfrutar de una deliciosa receta de boniatos!! Veganízate!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Veganamente le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/11110087
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Creo que un mundo mejor es posible y que ese cambio puede comenzar en nuestro plato. En mi canal encontrarás comida sencilla, rica y sin complicaciones y si además es sana mejor aún.https://www.youtube.com/c/veganamente?sub_confirmation=1https://www.veganamente.es/https://www.facebook.com/cocinando.venamente/https://www.instagram.com/vegana_mente/https://twitter.com/vegana_mente
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