Naranjas rellenas de frutas caramelizadas
carme castillo @carmecastillo
Es época de naranjas y dias atrás se me ocurrió que podia hacerlas rellenas, lo mismo que las manzanas, las peras, el melón ó tantas otras frutas.
Hoy las he hecho y han quedado riquisimas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Partir las naranjas, como dos dedos más arriba de la mitad, pasar el cuchillo alrededor de la piel, entre los gajos y vaciarlas, con un cuchillo decorar la piel de las naranjas haciéndoles unas muescas en forma de zig zag (ver foto).
- 2
La mitad de una naranja exprimirla ó aplastarla con una cuchara, poniendo un colador para que deje el zumo y no caiga la pulpa. Pelar y cortar a dados, el kiwi . Pelar las uvas (si tienen pepitas quitarlas, pelar la mandarina y la naranja restante trocearla.
- 3
En una cazuelita, poner el zumo que hemos obtenido de la naranja y dos cucharadas soperas de azúcar, remover para que se mezcle bien, añadir las uvas, el kiwi, los trozos de naranja, los orejones troceados y los gajos de mandarina, cocerlo junto con el zumo como un par de minutos, retirar y reservar.
- 4
Seguir haciendo el caramelo con el azúcar y el zumo y cuando ya esté espeso, con cuidado de que no se rompan ir poniendo las frutas y caramelizándolas. Retirar las frutas y reservar por cinco minutos en un plato . Apagar el fuego y reservar el caramelo.
- 5
Ya están tibias ó frías las frutas: Empezar a rellenar las naranjas, intercalando uvas con naranja, kiwi . Los gajos de mandarina partirlos en dos reservando cuatro enteros para decorar.
- 6
Una vez rellena la naranja, decorar con las frutas variadas , dos gajos de mandarina, trozos de orejón, uvas y la cereza confitada. Con la ayuda de una cucharilla le vamos poniendo por encima el jarabe de naranja que hemos reservado.
- 7
Meter en el frigorífico una hora ó mas y al servir, poner las naranjas en una copa alta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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