Kering Tempe Manis Asam Gurih

Name: Kering Tempe Manis Asam Gurih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr tempe (iris panjang seperti membuat orek); 1 L minyak goreng; Bumbu:; 8 siung bawang merah (iris tipis); 6 siung bawang putih (iris tipis); 5 buah cabai merah (iris serong); 1 sdm garam; 2 buah gula merah sisir; 5 sdm air asam; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt penyedap

Christine Octo Veronica @cooking_journey

Tokyo, Japan

Kering Tempe Manis Asam Gurih

Christine Octo Veronica @cooking_journey

Tokyo, Japan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 grtempe (iris panjang seperti membuat orek)
1 Lminyak goreng
Bumbu:
8 siungbawang merah (iris tipis)
6 siungbawang putih (iris tipis)
5 buahcabai merah (iris serong)
1 sdmgaram
2 buahgula merah sisir
5 sdmair asam
1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam bubuk
1/2 sdtpenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tempe hingga kering. Tandanya hingga minyak tidak berisik lagi dan tenang.
2

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Masukkan gula merah dan air asam jawa. Masukkan garam, kaldu bubuk dan penyedap, tes rasa. Aduk terus hingga air menyusut dan gula merah mengkaramelisasi.
3

Masukkan tempe, aduk2. Matikan api teruskan mengaduk hingga kering tempe terpisah-pisah dan tidak lengket satu sama lain.
4

Dinginkan dan masukkan ke dalam toples.