Costillas con mostaza al Pedro Ximénez
Paso a paso
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Ponemos el horno a 240°, salpimentamos la carne y la untamos con la mostaza por los dos lados la ponemos en la bandeja del horno y la regamos con un chorrito de aceite, metemos al horno durante 20 minutos pasado este tiempo le damos la vuelta y dejamos otros 10 ó 15 minutos, para que tueste un poco la carne, pasado este tiempo bajamos la temperaruta del horno a 170°, en un cazo calentamos el vino y cuando empiece a hervir lo añadimos a la carne y lo dejamos asar
- 2
Dándole la vuelta de vez en cuando, cuando veamos que el vino se consume añadimos agua de poco en poco aproximadamente un vaso y medio durante todo el asado, tardara en este proceso como 1 hora ó hora imedia, te daras cuenta que la carne este tierna, incluso al darle la vuelta se desprenden los huesos
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