Tartar de verduras y legumbres
carme castillo @carmecastillo
Este plato és una combinación de verduras y legumbres montadas en capas y coronadas con aceitunas. Es ideal para verano y se come fresco de la nevera.
Tartar de verduras y legumbres
Este plato és una combinación de verduras y legumbres montadas en capas y coronadas con aceitunas. Es ideal para verano y se come fresco de la nevera.
Paso a paso
- 1
Cocer las acelgas. En un cazo cocer las judias verdes. Una vez cocidas las verduras, colarlas y las acegas escurrirlas muy bién . Cortarlas en trozos pequeños.
- 2
Pelar el aguacate, cortarlo en dados y rociarlo con limón. Colar las lentejas para que suelten el líquido que llevan.
- 3
Poner un aro en el centro de cada plato y empezar a montar, poniendo la mitad de las acelgas en el fondo, añadir las lentejas, la mitad en cada aro, continuar con los trocitos de aguacate, seguidamente poner las judias ó enteras ó cortadas en trozos; acabar poniendo las aceitunas , partidas reservando una entera para cada tartar.
- 4
Aliñar con una cucharada sopera de aceite de oliva y limón. Dejarlo enfriar en la nevera.
- 5
Podeis decorar con crema de vinagre.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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