Calabacín relleno de gambas
El calabacín és una verdura que acostumbra a gustarnos a todos. En esta ocasión lo he hecho
relleno con unas gambas rehogadas con ajo picado y gratinado con quesos.
Calabacín relleno de gambas
El calabacín és una verdura que acostumbra a gustarnos a todos. En esta ocasión lo he hecho
relleno con unas gambas rehogadas con ajo picado y gratinado con quesos.
Paso a paso
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Cocer el calabacín en agua y sal previamente lavado , yo lo he cocido entero, cocerlo solo cinco minutos. Dejarlo enfriar ó que esté tibio; partirlo por la mitad y sacarle la pulpa, dejando la cascara un poco gruesa para poder rellenarlo.
- 2
Mientras en una sartén freir las gambitas, con un ajo picado, sazonar. Una vez estén las
- 3
gambas fritas, no hace falta que se hagan demasiado, añadimos la pulpa del calabacín y rehogamos un poco.
- 4
Rellenar los calabacines, con las gambitas y la pulpa. Seguidamente espolvorear con un poco de mozzarella y encima poner las lonchas de queso para fundir.
- 5
Añadir un poco de pimienta por encima y unas bolitas de mantequilla . Gratinar en el horno, hasta que estén al gusto
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