Olla podrida de Burgos (Carme)

Para hacer la olla podrida vamos a utilizar unas alubias rojas de Ibeas (Burgos) de muy buena calidad. Este tipo de alubia tiene la piel muy fina y es más mantecosa. Tiene un color morado oscuro con un puntito blanco sobre el embrión que la caracteriza.Aprovechando nuestro viaje a Burgos nos trajimos productos de la tierra exquisitos, como la morcilla, la costilla adobada y curada, el chorizo y estas alubias rojas.Menudo frío y cuánta nieve hemos podido encontrar este fin de semana del puente de San José. Nos han venido de perlas estos platos calentitos, además de otros que también pudimos degustar como la sopa castellana y el lechazo.Ha sido todo un lujo visitar esta provincia, y me he llevado un grato recuerdo por la amabilidad de sus gentes y el buen trato para con nosotros.Os dejo la receta...

Plato tipico de la provincia de Burgos

#abecedario La olla podrida es un guiso de legumbres que según las zonas lleva carnes, huevo o cómo en este caso pera

#DelantalDorado23La receta de Pulled Pork (o carne de cerdo desmenuzado) es un sandwich sustancial de cocción lenta, la clásica receta americana acompañado de Ensalada Coleslaw o con manzana rallada, pasas o alcaparras . La Bondiola a la cacerola fácil de preparar sin mucha elaboración queda una carne tierna y con un delicioso sabor ahumado, es una excelente opción al momento de rellenar empanadas, tacos, sandwiches o un riquísimo pastel de papa,para comer solo o acompañado de pure de batata,pure de papas,pure de manzana, papas fritas con morrón o cebolla salteada ,cebolla morada encurtida. Les comento otra opción aun mas practica para cocinar es licuar todos los ingredientes dejar marinar la carne por una 1 hora aproximadamente y luego poner a cocinar en la cacerola a fuego minimo por 2 horas o hasta que se desarme fácilmente.

Recordad que cada horno es un mundo, puede tardar más o menos en hacerse. No lleva nata

Es un guiso lento, como los hacían las madres, así les daba tiempo a hacer las labores de la casa... Me faltan algunos ingredientes pero vamos a intentar que salgan como las hace mi hermano, que es un gran cocinero #mirecetario2 #1receta1arbol #onerecipeonetree #cookfriday #comidasana

Así quedaron los platos..!! 🤣 🤣

Otra forma de comer esa ambrosía castellana.

#Weekendreto#DelantalDoradoMe encanta.

Cuchareo con estas calores ...?????Siiii !!!!!,Una rica olla gitana, no se la salta un galgo, ni en verano, ni en invierno, menos jajajja.Es un guiso típico murciano a base de verduras y legumbres , así que estamos tomando un plato sano y equilibradoQue rica ...

Me encantan las tortillas de verdura y ésta particularlmente. Sólo tiene de especial la forma de prepararla, con la mínima grasa y calorias. Espero os guste.

Creo que es un plato de la Región de Murcia, de la huerta 😄

Esta receta forma parte del recetario de la cocina catalana. Espero que os guste

Tenía una morcilla y me apetecía comerla de forma diferente. Y la verdad es que tiene un sabor excelente. Merece la pena probarlo.

Típicas de Cartagena, Murcia; un guiso exquisito y suculento.

Tambien lo llaman Puchero, y se prepara en toda la comunidad valenciana. También puedes echarle alguna bajoca o judía plana. La hacen tambien con cardos, es la "Olla de cardets".

#lasrecetasdemama #yococinoencasa El otro día llame a mi madre por que ella siempre decía que ella la fabada la hacía como mi abuela, todo en crudo que era como mejor salía, así que aquí en confinamiento, fuimos a por la fabada familiar y la preparé! Súper rica!! Mateo se comió un platazo.

#delantaldorado, #agua, #yococinoencasa, #recetasfit.

Carne con patatas en olla de barro es un clásico en mi cocina. Con carne de cerdo y ciruelas pasas hace una combinación perfecta, además la presentación en una olla de barro individual, me parece muy bonita. ¡Todo salga riquísimo en una olla de barro!

#cuchillosarcos #familiarEs un plato típico de mi pueblo❤❤❤Dolores, un pueblo de la Vega Baja.No es una comida muy light. Pero está espectacular!!!! Yo nunca como ni el tocino ni el costillar pero la morcilla deshecha en el resto es irresistible😊😊