Carne con patatas en olla de barro
Carne con patatas en olla de barro es un clásico en mi cocina. Con carne de cerdo y ciruelas pasas hace una combinación perfecta, además la presentación en una olla de barro individual, me parece muy bonita. ¡Todo salga riquísimo en una olla de barro!
Carne con patatas en olla de barro
Carne con patatas en olla de barro es un clásico en mi cocina. Con carne de cerdo y ciruelas pasas hace una combinación perfecta, además la presentación en una olla de barro individual, me parece muy bonita. ¡Todo salga riquísimo en una olla de barro!
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
Salteamos la carne y lo reservamos.
- 3
Salteamos la cebolla picada con ajos.
- 4
Agregamos la zanahoria la rehogamos con cebolla y reservamos.
- 5
Doramos un poco las patatas troceadas, este paso lo podéis evitar, pero a mí me gusta encontrar la patatita dorada por los lados.
- 6
Empezamos a rellenar las ollas de barro. Primero ponemos los tomates, luego la carne y cebolla con zanahorias.
- 7
Agregamos las ciruelas pasas y patatas, 1 hoja de laurel en cada olla y un poco de caldo o de agua, yo he utilizado 250 ml de caldo de verdura, no hace falta que caldo cubra todos los ingredientes, pero si quieres que te queda más caldoso, agrega un poco más.
- 8
Tapamos las ollas con sus tapas, si no tenéis tapas, podéis utilizar la masa de hojaldre (estará riquísimo así y además muy bonito). Horneamos las ollas 40 minutos a 180ºC.
- 9
Cuando está todo listo para comer, agregamos el perejil picado y comemos directamente de la olla o podemos presentar la comida en un plato de barro.
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