Paso a paso
- 1
Primero mezclamos los líquidos, en un bol grande batimos los huevos, hasta que queden bien batidos, y de a poco, vamos agregando leche y aceite. A continuación azúcar, ralladura de limón, todo de uno en uno y mezclando bien.
- 2
Segundo agregamos el resto de ingredientes. Agregando la harina y levadura poco a poco y mientras nosotros amasamos con las manos sin parar, (si alguien nos ayuda... mejor). Unir terminado de añadir, trabajamos la mezcla durante unos minutos, tendremos la masa de las rosquillas, se tienen que quedar con una textura que los dedos no se queden pegados a la misma.
Tapamos con un paño y dejamos reposar al menos 1 hora.
- 3
En una sartén grande ponemos aceite a calentar, mientras vamos tomando trozos de masa y hacemos las rosquitas, podemos untarnos las manos con aceite o agua para que no se nos pegue la masa en las manos y trabajar más cómodos.
- 4
Esta cantidad es para hacer dos docenas, si quieres más, vas aumentando la proporción según las cantidades de la receta. Recuerda no hacer las rosquitas muy pequeñas ni muy grandes.
Freímos en tandas de 4-5 rosquillas, las pasamos a un plato con papel absorbente, y luego espolvoreamos con azúcar o las rebozamos en un plato con azúcar.
Con esta misma masa se pueden hacer otras formas en vez de rosquillas. - 5
Acá te muestro, como quedan por dentro, ricas y livianas... Anímate a hacerlas, vas a ver que quedan riquísimas. Te dejo el enlace original, de donde vi la receta; Blog: http://www.cocinafacilyelaborada.com/
http://www.cocinafacilyelaborada.com/2016/10/rosquillas-fritas-de-la-abuela.html#more
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