Sopa de pescado con huevo picado

Para el frío nada mejor que una rica sopa de pescado calentita con huevo picado
Paso a paso
- 1
Poner en una olla agua a hervir. Mientras quitar las pieles al rape y limpiar las anillas de calamar.
- 2
Cuando el agua esté caliente, echar la cebolla, zanahoria, patata, tomate, todo pelado, el rape, las anillas de calamar y el perejil.
- 3
Cocer entre 30 y 40 minutos, a partir de cuando empiece a hervir.
- 4
Mientras poner un poco de aceite en una sartén y sofreír los dientes de ajo picados
- 5
Antes de que esté dorado, bajar el fuego e incorporar las dos clases de pimiento cortados en trozos, las avellanas y la rebanada de pan
- 6
Sofreír hasta que estén las verduras al punto. Retirar el pan una vez esté dorado
- 7
Colar la sopa y pasar las verduras de la sopa, también por la sartén antes de triturarlas
- 8
Agregar las verduras trituradas a la olla del caldo y cocer diez minutos más.
- 9
Mientras cortar en trocitos el huevo y trocear el pescado también. El pescado se añade a la olla y el huevo, yo lo voy poniendo en los platos. Servir bien caliente que se enfría enseguida.
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