Sopa de pescado con huevo picado

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Para el frío nada mejor que una rica sopa de pescado calentita con huevo picado

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Ingredientes

6 raciones
  1. 1cola de rape de 400 gramos
  2. 250 gramoscalamar en anillas
  3. 3Huevos cocidos
  4. 1cebolla pequeña
  5. 1zanahoria
  6. 1/2pimiento italiano
  7. 100 gramospimiento rojo
  8. 1tomate maduro
  9. 1patata pequeña
  10. 2 dientesajo
  11. Perejil fresco
  12. 1 puñaditoavellanas
  13. 1 rebanadapan
  14. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Poner en una olla agua a hervir. Mientras quitar las pieles al rape y limpiar las anillas de calamar.

  2. 2

    Cuando el agua esté caliente, echar la cebolla, zanahoria, patata, tomate, todo pelado, el rape, las anillas de calamar y el perejil.

  3. 3

    Cocer entre 30 y 40 minutos, a partir de cuando empiece a hervir.

  4. 4

    Mientras poner un poco de aceite en una sartén y sofreír los dientes de ajo picados

  5. 5

    Antes de que esté dorado, bajar el fuego e incorporar las dos clases de pimiento cortados en trozos, las avellanas y la rebanada de pan

  6. 6

    Sofreír hasta que estén las verduras al punto. Retirar el pan una vez esté dorado

  7. 7

    Colar la sopa y pasar las verduras de la sopa, también por la sartén antes de triturarlas

  8. 8

    Agregar las verduras trituradas a la olla del caldo y cocer diez minutos más.

  9. 9

    Mientras cortar en trocitos el huevo y trocear el pescado también. El pescado se añade a la olla y el huevo, yo lo voy poniendo en los platos. Servir bien caliente que se enfría enseguida.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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