Chupitos de sopa fría de melón y langostinos
carme castillo @carmecastillo
Sopa fría de melón muy rica para la época estival, la he presentado en chupitos aunque se puede servir en más cantidad en bol. Con esta cantidad de ingredientes, salen seis chupitos.
Queda muy refrescante y con los langostinos cocidos deliciosa. Ideal como aperitivo o entrante, muy apropiado para fiestas con la familia o amigos.
Chupitos de sopa fría de melón y langostinos
Sopa fría de melón muy rica para la época estival, la he presentado en chupitos aunque se puede servir en más cantidad en bol. Con esta cantidad de ingredientes, salen seis chupitos.
Queda muy refrescante y con los langostinos cocidos deliciosa. Ideal como aperitivo o entrante, muy apropiado para fiestas con la familia o amigos.
Paso a paso
- 1
Quitar la piel del melón, cortar en trozos y introducir en el vaso de la batidora, agregar el yogur natural, el jengibre y batir hasta que quede todo fino. A continuación pasar por el colador de rejilla, si se desea una sopa más fina.
- 2
Una vez colada, moler un poco de pimienta rosa al momento, agregar el aceite de oliva y batir con las varillas hasta conseguir que el aceite quede unificado (reservar en la nevera).
- 3
Pelar los langostinos dejando la piel de la cola, pinchar con un palillo decorativo de plástico ( los venden en Mercadona). Rellenar seis vasos de chupito con la sopa, colocar el langostino pinchado en el borde del vaso y poner una caña recortada para tomarlo. Se sirve fresco
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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