Entrecot con salsa de setas a la pimienta verde
carme castillo @carmecastillo
Compré un entrecot de ternera muy grande pesaba 530 gramos ( bueno los 30 gramos debian ser del papel que ponen) asi que lo he cortado por la mitad porque 1/2 kilo de carne para una sola persona es algo exagerado y ni mi marido ni yo comemos tanto.
Lo he hecho a la plancha, acompañado de setas salteadas y una salsa de setas con pimienta verde en grano que a mi marido le encanta. Ha quedado riquisimo y no a quedado nada en los platos.
Para hacer la salsa ver receta Salsa de setas a la pimienta verde (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/44801-salsa-de-setas-a-la-pimienta-verde)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero saltear las setas con un poco de aceite y algo de sal, cuando suelten todo el agua, agregar 50 ml. de vino tinto y seguir salteando hasta que estén al punto, unos cuantos minutos más.
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Aprovechar para hacer la salsa con 100 gramos de estas setas.
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Mientras calentar la plancha, untar los entrecot con un poco de aceite de oliva y cuando la plancha esté bien caliente ponerlos ( si la plancha es pequeña, es mejor hacerlos por separado).
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Asar por un lado y cuando estén bien dorados darles la vuelta y asar por el otro lado al gusto, sazonar por ambos lados.
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Emplatar un entrecot en cada plato con setas como guarnición y salsa de setas por encima. El resto de salsa llevar a la mesa en salsera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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