Nuggets de Tofu

PARA LA MASA: Empezamos por triturar las semillas de lino para hacer un falso huevo, les ponemos agua que, yo, para acelerar el proceso, pongo caliente, y lo dejamos mientras que hacemos el resto de preparaciones para que vaya cogiendo la consistencia necesaria. La consistencia tiene que imitar a la clara huevo.

Ahora ponemos el bloque de tofu en un colador y escurrimos bien para que suelte todo el agua que lleva, tiene que quedar lo más seco posible. Después lo ponemos en una fuente y le vamos añadiendo los condimentos: la sal, la levadura de cerveza, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta, todo esto va un poco a ojo, vamos mezclando todo bien y vamos ajustando los sabores a nuestro gusto. Si, además, queréis echar otro tipo de especias también podéis hacerlo al gusto.

Ahora pasaremos porciones de la masa primero por el pan rallado, después por el falso huevo y otra vez por el pan rallado.
Tras esto, vamos poniendo los Nuggets de Tofu en un plato.