Crema de calabaza con almejas
carme castillo @carmecastillo
Crema de calabaza con almejas muy rica, es muy fácil de elaborar y se come en un plis plas.
Crema de calabaza con almejas
Crema de calabaza con almejas muy rica, es muy fácil de elaborar y se come en un plis plas.
Paso a paso
- 1
Quitar la piel a la calabaza, trocear, poner en un bol apto para microondas, cubrir la calabaza con agua, agregar una cucharadita de sal y cocer ocho minutos en el microondas a máxima potencia. Colar y escurrir bien (reservar el caldo de la cocción).
- 2
Poner una cucharada de aceite en una sarten y saltear el diente de ajo picado, agregar la cebolla cortada y rehogar a fuego medio. Cuando la cebolla esté un poco tierna, incorporar la calabaza y seguir rehogando los ingredientes.
- 3
En un cazo, poner las almejas que las habremos tenido en agua fría y sal media hora. Poner medio vasito de agua y cocer a fuego fuerte hasta que se abran. Colar el caldo y agregar a la sarten con la calabaza, salpimentar al gusto.
- 4
Una vez haya reducido un poco, echar medio vaso del caldo de calabaza y cocer hasta que se deshaga la calabaza, agregar el laurel molido. Triturar en la batidora hasta que quede una crema fina, poner más caldo si fuese necesario.
- 5
Emplatar bien caliente y decorar con las almejas. También se puede poner unos picatostes de pan frito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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