Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla mediana plana (sin mucho fondo) poner un buen chorro de aceite de oliva y calentarlo ligeramente.
- 2
Picar la cebolla finamente y pocharla en el aceite.
- 3
Cuando la cebolla coja color, añadir las setas previamente limpias, lavadas y troceadas. Mezclar, añadir las hojas de laurel, y dejar hacer unos 5 minutos.
- 4
Bajar el fuego y añadir los garbanzos (previamente escurridos y lavados), el pimentón, el azafrán, el ajo y el jengibre. Dar unas vueltas e incorporar el caldo.
- 5
Retirar el laurel y servir con perejil picado encima.
- 6
Como suelo decir, más rico si dejamos reposar un par de horitas mínimo, antes de comer.
- 7
Añadir sal si fuera necesario y mezclar, en un poco del caldo, la maizena y agregar al guiso y dejar hacer a fuego suave de 15 a 20 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A luiscansino le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/11392396
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