這一道是一道香氣四溢的美食，以新鮮的干貝和野菜為主料，營養豐富，口感鮮嫩滑爽，適合家庭聚餐或宴客，調味時加入少許「烹大師」干貝風味，就讓湯頭清爽甘甜，很加分喔！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

客家妹善用醬菜做菜 今天就來用梅干菜做飯囉

印象中的梅乾菜，不是用來控五花肉，就是拿來煮肉片湯，這一次我們嚐試將梅乾菜與黑木耳菇菇醬、絞肉、紅蘿蔔與辣椒等食材，一同烹調成「黑木耳梅乾菜獅子頭」這道料理。 這道菜既便宜又簡單，重點是是超好吃，因為有在肉丸中加入梅乾菜，進而讓口感變得清爽不油膩，至於黑木耳菇菇醬的添加，除讓食用風味變得多采之外，也增添些許健康滋味！訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

#年菜練習少了青江菜，擺盤少了點氣勢

#年菜練習

從來都沒有在我家廚房爐上油炸，我油炸處女作獻給此道菜啦！初炸體驗：油逐漸加熱到溫度夠（筷子置入油鍋中有油泡冒出）的過程中，在外觀上看不出來，待放入肉團後才感受到油鍋裡其實暗潮洶湧，油噴的爐子到處都是⋯⋯從清澈的油品炸過五個肉團後變成深色的油品，不敢再用就被我倒掉了～異於花媽老師的食材，獅子頭肉餡我加入火腿、干貝以及荸薺（音唸鼻齊而非勃起）增加脆口感，老公連吃了三個呢！#年菜練習

#年菜練習 （謝謝花媽老師的教學)

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