Tortilla de siempre!!!
Que les voy a contar... Un secreto... Tengo tres platos favoritos desde siempre, no los he cambiado nunca, la tortilla, simple pero tan exquisita, las judías de todos los colores, jajaja, y eso que soy alérgica a ellas, y el flan, pues en casa, nunca falta, y esta es nueva, aprovechando, como no, el jamón serrano de la pata navideña regalo estupendo!! Saludos #delantaldorado
Tortilla de siempre!!!
Que les voy a contar... Un secreto... Tengo tres platos favoritos desde siempre, no los he cambiado nunca, la tortilla, simple pero tan exquisita, las judías de todos los colores, jajaja, y eso que soy alérgica a ellas, y el flan, pues en casa, nunca falta, y esta es nueva, aprovechando, como no, el jamón serrano de la pata navideña regalo estupendo!! Saludos #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las papas-patatas, en láminas finas, no pequeñas, lavar y dejar en un bol con agua
- 2
Tronchar los ajos con cáscara, y echarlos en una sartén grande, con una buena cantidad de aceite oliva, picar media o cuarto de cabolla a gusto, y un trocito de pimiento verde, opcional, lavar unas ramas de perejil, tener fuera de la nevera la sobrasada y los huevos, y picar unos trocitos o lonchitas de jamón serrano fino, yo fui sacando de la pata como 7-8, láminas y las piqué a nuestro gusto familiar
- 3
Escurrir bien las papas, y ponerlas en la sartén, saladas, junto con la cebolla y pimiento, el aceite caliente pero no demasiado, que los ajos estén dorados, se pueden dejar o quitar
- 4
Bajamos el fuego y las vamos removiendo hasta que estén blanditas, unos 10-12mins, sacarlas a un plato, mejor con papel cocina,, vaciar el aceite y dejar un fondo, a fuego mínimo, aprovechar el calor de las papas, y echar una o dos cucharadas de sobrasada, el jamón y, el perejil picado
- 5
Batir los huevos con un poco sal fina, añadir las papas y demás y mezclar bien, subir el fuego del sartén, volcar lo que va a ser nuestra tortilla, dejar un min, dar la vuelta mejor con tapa, y dejar hacer a fuego lento unos minutos, dar la vuelta de nuevo,, y éste toque es personal en casa gusta hecha así que yo la dejo, más tiempo
- 6
Muy buena, diferente saborrr, y nunca nos cansamos de nuestra tortilla
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