La tortilla de la yaya
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Esta tortilla la veía hacer a mi abuela aunque yo aprendí de mi padre, ella por entonces sólo me dejaba echarle el perejil pero era suficiente para creer entonces que había hecho la tortilla yo. Por desgracia no pude disfrutar de mi madre todo lo que quisiera pero mi abuela materna nos dejó un buen legado, esta tortilla va dedicada a todas las abuelas. Son imprescindibles al igual que una madre, va por las ¡¡superabuelas!!.
La tortilla de la yaya
Esta tortilla la veía hacer a mi abuela aunque yo aprendí de mi padre, ella por entonces sólo me dejaba echarle el perejil pero era suficiente para creer entonces que había hecho la tortilla yo. Por desgracia no pude disfrutar de mi madre todo lo que quisiera pero mi abuela materna nos dejó un buen legado, esta tortilla va dedicada a todas las abuelas. Son imprescindibles al igual que una madre, va por las ¡¡superabuelas!!.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos la patata en dados pequeños, sazonamos con sal a gusto de cada uno.
- 2
Pondremos aceite de oliva en una sartén, echamos las patatas con los ajos pelados y cortados en láminas antes de encender el fuego. De esta forma coceremos mas bien en vez de freír o como decía mi abuela "ahogar las papas". Cuando la patata este tierna las sacamos junto con los ajos recurriendo bien el aceite.
- 3
Cortamos la cebolla en juliana y el pimiento en rodajas, ambos muy fino.
- 4
Rehogamos el pimiento y la cebolla en el mismo aceite de las patatas. Cuando lo tengamos pochado lo sacamos bien escurrido.
- 5
En un bol ponemos las patatas, los ajos, la cebolla y el pimiento, todo bien escurrido de aceite. Agregamos los huevos batidos y con un tenedor vamos aplastando hasta formar una pasta cremosa.
- 6
Por último le damos un toque de perejil sin picarlo demasiado.
- 7
En una sartén con un poco de aceite de oliva, iremos haciendo la tortilla a fuego lento. Cuando esté una parte le daremos la vuelta y haremos el otro lado.
- 8
El color os lo dejo a vuestro gusto, a mi me gustan claritas. También las suelo hacer individuales en sartén pequeña.
- 9
Podéis acompañar de alguna salsa, tomates y algo verde. Espero que os guste, es una receta la cual tengo mucho cariño.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/696055
Recetas similares
-
Tortilla de habas de la yaya Pilar
Ojalá algún día me llegue a salir tan bien como le sale a ella. Desde pequeñita me acuerdo de las tortillas de verduras que nos hacía para comer los fines de semana. De espinacas, alchachofas, calabacín... daba la sensación de que le podías echar cualquier verdura a la tortilla y siempre quedaría riquísima.Entre mis favoritas está la de habas frescas. Cada vez que llega la temporada de habas, y veo las cestas de la verdurería rebosantes de vainas, caigo en la tentación de llevarme una bolsa bien cargada. Son de esos alimentos completos que además de aportar proteínas y vitaminas de calidad te traen recuerdos de la infancia.#memorias #huevo #tortilla #cocinadelayaya #habas #fresco #delaterreta #veggie #singluten #dieta #proteínas #realfood
-
Tortilla de sesos 🍳Receta de la yaya 👵
Si somos lo que comemos esta receta me representa esta semana 😂🤯En mi familia por parte de madre a la mayoría de mujeres nos gustan las vísceras 🙊 Y aunque de pequeña me parecía raro, veía disfrutar tanto a mi madre y a mi abuela que con el tiempo terminó por picarme la curiosidad de saber "a qué sabía aquello"🐛 Desde entonces soy un poco zombie lo reconozco 🧟♀️💜De hecho para mi se ha vuelto un antojo especial que me da por preparar cuando paso por un bache y me acuerdo de las comidas familiares "de antojo" con mi yaya o mi madre 💞@paulahinke.dn #realfood #recetafamiliar #visceras #zombie -
La Tortilla de Patatas
Por supuesto, la tortilla, con cebolla.Esta sale cremosa y jugosa por dentro, es decir, hecha "al punto" 🤤✨Mi proporción áurea es la siguiente✨:Vamos a usar 1'22 huevos por persona, pasando al siguiente número entero cuando la suma salga decimal.Y por cada huevo vamos a usar 200 g de patatas, ya peladas al pesarlas.Y por cada 5 huevos, 1 cebolla grande. Extrapola y vencerás.Aunque con estas cantidades da para un plato único, también se puede poner al centro junto con otras cosas 👍
-
La Tortilla de toda una vida
Cada vez que hago una tortilla, me acuerdo de mi Santa Madre, en Gloria esté. Cuando iba a su casa, al preguntarle que es lo que le apetecía de comer, siempre me decía...- Lo que tú quieras mi arma... Y una tortillita.Nos mirábamos y nos reíamos los dos. sabíamos la respuesta que daría.En fin...no quiero ponerme melancólico.Aquí expongo como hago una de esas tortillas de los Domingos, pero en este caso es una XXL.
-
Tortilla de pobre
Esta TORTILLA DE POBRE pero sin perejil y sin pimentón y sin gluten la hacía mi abuela durante la guerra civil para mi madre, que entonces tenía 10 años, y sus hermanas pequeñas. Molía el maíz a granos contados y con la harina resultante engordaba la tortilla de un huevo, de la gallina criada en suelo que tenían por allí, para las tres hermanas. Y le ponía leche de una cabrita que tenían. Tomándolo con humor podríamos decir que mi madre en aquella época ya era ovo-lacto- vegetariana (a la fuerza) Cuando tenían pan mojaban y cuando no, se lo comían con la cuchara. Mi madre la hacía con perejil y yo también a mi hija. No hay bastante pan para comerse esta delicia!
-
Tortilla
He hecho un caldito de pollo para mi amachu y con las verduritas y el pollo aprovechare y haré una tortilla .
-
-
Tortilla de siempre!!!
Que les voy a contar... Un secreto... Tengo tres platos favoritos desde siempre, no los he cambiado nunca, la tortilla, simple pero tan exquisita, las judías de todos los colores, jajaja, y eso que soy alérgica a ellas, y el flan, pues en casa, nunca falta, y esta es nueva, aprovechando, como no, el jamón serrano de la pata navideña regalo estupendo!! Saludos #delantaldorado
-
Tortilla de provecho
Esta tortilla está hecha con restos que tenía en la nevera más patata y cebolla
-
-
Tortilla a mi manera
Para los amantes de la tortilla os dejo mi versión por si queréis prepararla.Feliz domingo!! 😘😘
-
-
-
Tortilla de patata
Seguramente la receta de tortilla de patatas sea una de las primeras recetas que todo aspirante a cocinillas quiere aprender y con esta receta vamos a hacer esa tortilla, en esta ocasión la prepararemos con cebolla y pimientos, pero ni no te gusta ni la cebolla ni el pimiento....no la pongas...de todas formas nuestra tortilla tendrá un sabor excepcional y el éxito estará garantizado.
-
Tortilla de patata, al estilo de mi abuela
Mi abuela siempre nos hace tortilla todos los sábados, pero como no podemos ir a visitarla. Me anime a probar e hice la tortilla por primera vez.Esta tortilla queda muy jugosa y con un grosor considerable
-
Tortilla de papas
#RRRHace muchos años, escuché esta receta a Arguiñano, aunque dicen que es de Ferrán Adriá.... y pensé: se le ha ido la pinza.... jajaja, pero un día que tenía antojo de tortilla de patatas, y no tenía apenas tiempo, me decidí a probarla, y la verdad es que la encontré resultona. Así que para este reto, creo que es perfecta, ya que cumple con las 3 R.Lo bueno es que se puede hacer de muchos sabores (normal, jamón, queso, paprika, trufa... tantos como existen en este aperitivo)
-
Tortilla de patata
Esta tortilla es muy especial es una de las que hace mi mamá.Mi mamá es una persona maravillosa 😍 ella en la cocina hace magia y yo he podido aprender de esa magia jajajajaja es una excelente cocinera y no lo digo yo por ser su hija quien prueba su comida queda encantada o encantado
-
Tortilla de papas
#Recetas30Minutos La tortilla es una de las cosas que más me cuesta hacer, por el miedo que se rompa, entre otras cosas, pero con el tiempo le fui tomando coraje y cada vez me sale mejor.Una receta sencilla y fácil de hacer, ideal para acompañar cualquier tipo de carne
-
Tortilla de patatas
#triviumdecocina #yomequedoencasa #delantaldorado #yococinoencasaEn este reto he elegido la tortilla de patatas, en homenaje a mi madre.A mi padre no le gusta encontrar trozos gordos de cebolla en la tortilla, así que mi madre siempre hacía la tortilla cortando las patatas y sobre todo la cebolla muy finitas, de este modo mi padre no encontraba tropezones de cebolla y mi madre podía ponerle la que quisiera, así también la tortilla tenía más sabor. Muchos, ya con el simple hecho de saber que la tortilla lleva cebolla no la quieren ni probar porque les da asco y mi madre consiguió engañar a más de uno. Al final de comerla siempre les preguntaba: "te ha gustado?" Y siempre le decían que si, que estaba buenísima. Ella después siempre les decía que llevaba cebolla.Otra de las cosas que hacía para que la tortilla saliera deliciosa era hacerla a fuego muy bajo para que las patatas no se quemaran y quedaran bien blanditas.
-
Tortilla de verdura
¿Cuántas verduras se pueden mezclar en una receta? Pues aquí yo he puesto 7!! Primera contribución para la ronda final del #triviumdecocina 😃😃 Queda una tortilla súper jugosa que no podéis dejar de intentar! Os sorprenderá!
-
Tortilla dormida
Pues sí, dormida y bien dormida. Es un nombre que se le ocurrió a la "Jefa" al poco tiempo de cometer el error de pasar del gas a la vitro. Resultaba -al principio- que casi todo lo que hacía se le arrebataba (como decimos los castellanos); a mí me ocurría algo peor, el escalón siguiente: se me quemaban las cosas. Con el tiempo hemos ido aprendiendo las manías y los trucos de este fuego del demonio. En cuanto a la inducción, a esa no entro ni tan siquiera a ponerle adjetivos. Pues eso, ya lo habréis adivinado. En esta casa de Dios llamamos tortilla dormida a la tortilla de patatas de toda la vida, hecha con parsimoniosa lentitud y a fuego bajo, muy bajo, para que quede cuajada pero no demasiado, o sea al punto. Pero en estos días de pan llevar lo del punto es cosa fina. Resulta que como bien sabéis se llevan la palma (los premios) las tortilla casi crudas, con el huevo que hay por dentro aún sin cuajar. En fin, a mí no me gustan demasiado crudas, pero tampoco en plan mazacote: o sea, al punto.
-
Tortilla de patatas a mi manera
Mil formas de hacer tortilla de patatas pero esta es la mía.
-
Tortilla de patatas
La tortilla de patatas está muy rica. Y a casi todas las personas les gusta.
-
Tortilla de verduras
Por motivos de salud he tenido que cambiar mi alimentación de forma radical. Eso no quita que alguna vez me de algún capricho, pero es un fastidio hacer mil comidas así que aprovechando que mis hijos comen de todo ( sé que es un lujo) a veces adapto mi dieta para todos, ¡están encantados! Hoy tocaba verdura así que pensé que una tortilla de verduras sería una buena opción para cenar.
-
-
Tortilla de patata
En mi familia la tortilla de patatas de mi abuela tiene fama de ser la mejor, nadie la hacia como ella. Así que para el cuarto quesito del #triviumdecocina me he animado a compartir su receta a modo de homenaje. Gracias abuela por tantas tortillas y platos cocinados con tanto amor 🥰😘 -
Tortilla ydk
#rapidás tenía en el refri un residuo de una sopa de vegetal, y que mejor que una tortilla fácil y rápida para una buena cena ..#cookpadchile🇨🇱 #cookpadrd🇩🇴
-
-
Tortilla de patatas
La típica tortilla de patatas con cebolla, facilísima de hacer 🍴 La tortilla sería para una persona, aunque también sirve para dos, a no ser que seas una persona que come mucho, yo con media estaba llena 😜 Más recetas en el blog http://aliciaenelpaisdelasrecetas.blogspot.com
-
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/696055
Comentarios (27)