Ensalada fresca, mixta

Nelba Saracho
Nelba Saracho @nelbasaracho
La Plata

#delantaldorado
#menú
Ensalada muy completa, para que los estudiantes, empleados, oficinistas puedan llevar una vianda tan buena como me hacia mi madre.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1tomate redondo, pinton
  2. 1planta chica de lechuga capuchina
  3. 1pepino
  4. 1/2cebolla blanca
  5. 1huevo duro
  6. 1ajo
  7. 100pernil de cerdo cocido
  8. 100 grmsqueso pategras
  9. Cant/nec. Aceite y vinagre de manzana

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar un poco el pepino. Poner en agua con sal y dejar enfriar en la heladera.

  2. 2

    Cortar bien chico, todos los ingredientes. Mezclar y enfriar.

  3. 3

    Para dar el toque final agregar la lechuga, lavar y escurrir el pepino. Aderezar con una emulsión. Yema de huevo batido con aceite, ajo picado y vinagre.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nelba Saracho
Nelba Saracho @nelbasaracho
La Plata
aprendí a cocinar, haciendo un curso para una empresa de alimentación y sin darme cuenta descubrí mi talento.
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